暑热夏天胃口不佳，吃冷饮很爽，脾胃功能却变得更虚弱。最近空调吹多了，折磨人的胃痉挛又开始光顾了。看来这个夏天的胃比冬天的胃难伺候多了。想要安全度过夏天，首先得从饮食入手。山药有健脾胃的功效，做小炒吃脆生生的、炖汤吃粉糯糯的，常吃对心脑血管也有保健作用。今天用一根山药和一百克面粉做了好吃的，蒸好后两人吃了四个，不能再多吃，总得留几个明天吃早饭吧。食材明细：一根铁棍山药、一百克普通面粉、三勺奶粉、二十克白糖、少许食用油、一克酵母、两勺红枣泥制作过程：首先把山药洗净去皮切成薄片。
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把山药片放到盘子里，蒸熟或者放在微波炉里加热也可以。微波炉加热时间更短，只是容易发干。
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把山药片放入微波炉中加热四分钟就能熟了。不过加热的过程中要在盘子中放少许清水，把盘子盖上，这样蒸出来的山药片才不会发干发硬。
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把山药片倒在揉面垫上，用擀面杖碾压成泥。把奶粉、白糖和酵母都放进去搅拌均匀，面粉要慢慢加入，看山药的吸水量决定加入面粉的分量。
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搅拌成这样的小面絮即可。
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揉成面团，盖上保鲜膜防止风干。天气炎热，很容易自然发酵成功。
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发酵好的面团用手戳一下，不会回缩就可以了。然后把面团揉成长条，切成小块，就能蒸出刀切馒头了。你也可以做成自己喜欢的样子，加点红枣泥吃起来更香甜。盖上保鲜膜二次发酵一刻钟。因为面团中有山药，所以最好进行二次发酵。
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蒸锅中放入足量的水，把粽叶剪成小段，垫在蒸垫上。
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把发酵好的馒头胚放在粽叶上，大火蒸二十分钟就可以了。
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蒸好的馒头按压后立即回弹不会出现坑。怕汤的人可以用筷子轻轻按压一下来判断。
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一根山药一百克面粉可以做九个松软香甜的馒头。
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掰开桃子形状的小馒头，里面充满蜂窝状，发酵得很好。两个人一口气吃了四个，还有几个得留着明天吃早饭了。
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夏天的食物容易变质，对肠胃对身体有伤害，所以加工食物的时候一定要少而精，吃的东西要新鲜。馒头也要少做一点，想吃再做吧。