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马上就要放寒假了，很多妈妈反映假期早餐不知给孩子们做哪样才好了。再好吃的早餐，连吃两天孩子就不喜欢了，真让妈妈们发愁。其实，要说最简单美味的早餐，我想非蛋糕莫属了。我家最爱的早餐就是蛋糕了，无需早起，起床就能吃到松软香甜的蛋糕，还能变换各种馅料和抹面酱，哪怕连吃一周，也吃不厌！
【 家用|谁说做蛋糕一定要用烤箱？教你在家用平底锅做，2分钟就学会！】

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今天就给大家分享这款小蛋糕的做法，不用烤箱也能做哦，只需一口平底锅就能轻松搞定。这款平底锅小蛋糕没有加油，也没有其他添加剂，真的是零添加。它也可以算是松饼，松饼大多数是直接把材料搅拌均匀，加上泡打粉得到蓬松的口感。


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不过，很多负面新闻造成大家对泡打粉的误解，其实“无铝”泡打粉是安全的，可以添加的，但还是很多朋友非常抗拒。其实，只有蛋白打发到位，哪里还需要什么泡打粉呢？今天发的这款就是不加泡打粉的做法，而是用打发蛋白的方式，让蛋糕变得蓬松。口感细嫩，松软可口更健康。


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下面就来可口吧，我非常详细把制作的每个步骤都说清楚，新手也能一看就懂。寒假里，孩子想吃蛋糕，不用烤箱，无水无油，这样给孩子做，好吃还不上火，省时省力的好办法，赶快试试吧！


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【平底锅小蛋糕】
食材：鸡蛋 5个，低筋面粉 110克，牛奶 95克，细砂糖 50克。


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制作方法：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。将蛋黄搅打均匀。倒入牛奶。


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2.混合搅打均匀。


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3..筛入低粉。


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4.画”Z“字，将面糊搅打均匀。


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5.提前将多功能锅插上电源，将锅底预热备用。


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6.蛋白里加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次加入细砂糖继续搅打至提起打蛋器成弯钩的状态。


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7.取三分之一蛋白霜入蛋黄面糊里，翻拌均匀。


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8.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。


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9.将模具提前抹油撒粉备用。没有模具可以直接用锡纸卷成5厘米高的圆形模具。