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【小茉莉有话说】1、做炒饭用剩饭非常合适，可以炒出粒粒分明的米饭。如果不是剩饭，那么我们在蒸饭的时候注意水量要比平时少放三分之一，同时在米饭中加入1勺食用油，这样在炒饭的时候就非常容易散开，炒出颗粒分明的米饭了。2、在制作炒饭的时候，记住不能加水，否则会使炒出的米饭很粘很软，失去口感。3、关于炒饭中的配菜，大家可以根据自己的喜好来灵活调整。我是冰箱里只有这些就放了这些。4、在炒腊肠的时候注意不要开大火，容易炒焦，最好煸炒过后先盛出，然后将其它食材炒熟以后再与鸡蛋一起加入。当然如果你喜欢焦香味更浓的，可以多炒一会儿。我是小茉莉，喜欢研究各种家常美食。如果你也喜欢，欢迎关注我，每天都会更新不同的美食做法。今天跟大家分享了5色炒饭的做法，喜欢的朋友不妨收藏起来做给家人吃。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！