煮新鲜玉米时，最怕直接放清水中，多加2勺料，玉米清甜软糯，很香！7月份一过，新鲜玉米开始上市了，玉米也是我国粮食产品之一，种植量大，新鲜玉米香甜软糯，是一种基本上人见人爱的食物，应该每个人都吃过，在玉米成熟的季节，会把新鲜玉米当作零食或者主食来吃，生活中也有很多以新鲜玉米为主的菜品，比如说玉米虾仁、松仁玉米、玉米饼等，很多用新鲜玉米搭配在一起制作而成的美味佳肴。


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新鲜玉米膳食纤维含量丰富，能够刺激胃肠蠕动，预防便秘，还能够促进新陈代谢，对肥胖以及保持体重是有很好作用的。


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今天咱们主要分享的是很多人喜欢吃的水煮玉米，有人每天都会煮一些出来，软糯香甜，不过想要煮出来的玉米在保持原滋味的同时又清甜可口，是有技巧在里面，这种方法也是很多老年人一直使用的，有的年轻人看到后就会冤枉他们，又在相信谣言……其实是有一定科学道理的，详细做法分享如下。


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---煮新鲜玉米---详细做法：买玉米的时候，玉米皮不要剥得太干净，保留内叶，新鲜玉米粒很娇气，容易受损，这样能够减少在搬运过程中的磕磕碰碰，煮的时候能够减少营养流失，让玉米保持独有的清香味，煮出来味道浓郁，更加香甜，如果长时间不吃，还能保持水分。玉米上面的须不需要摘得特别干净，保留一些在玉米上面，煮的时候会让玉米更加好吃。


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锅中放入清水，将两个玉米放入，水要淹过玉米，紧接着放入一勺盐，这样煮出来的玉米味道会更好，有一点点咸味能让玉米吃起来更加清甜，但是得注意，加入盐玉米更美味，但是不能多了，会把玉米的清香味道掩盖下去，并且还难以下咽，会造成全天盐摄入量超标，得不偿失。


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紧接着再加入一点点小苏打，会让玉米变得营养，任何食物都一样，有自己的短板，玉米也不例外，有一个先天缺点，煮的过程中所含烟酸无法释放出来，烟酸这种物质能够很好的帮助人们预防心脑血管疾病以及调节血压。只要有碱性溶液的参与，玉米当中烟酸就会非常容易释放，小苏打就是常见的碱性物质，所以说老一辈的做法是很正确的，有科学道理的。

【 烟酸|煮新鲜玉米时的注意事项，老年人做法很正确，不要冤枉他们】
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温馨小提示：在吃新鲜玉米的时候，最担心会在玉米棒上留下一个个小芽，这个芽就是玉米的精华，玉米胚芽，营养价值是很高的，含有蛋白质、维生素E等对心血管有益的成分，还能够抗衰老，增强身体免疫力，如果吃玉米就是在满足口感的同时为身体补充营养，那么这个胚芽一定要吃掉，不能丢弃浪费掉可惜了，吃起来软软糯糯的也很美味，如果只是为了口感，那丢掉胚芽也没有关系。