前言：炒糖色时，第一步倒冰糖就错了！再加一步，糖色透亮有光泽还不苦！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平和生活质量也得到了提高，尤其是对于吃货朋友们，大家除了追求吃得好，如今还更多的追求于食物的营养和口感价值。



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就拿我们经常吃到的五花肉来说吧，以前大家吃五花肉的时候，可能更多地是用来炖着或者炒成肉片儿吃，如今五花肉的吃法也是五花八门的，有的用来炸着吃，有的用来烤着吃，更有人用来做成红烧肉吃，红烧肉其实就是一种糖醋五花肉，只不过被我们说成了红烧肉。
那五花肉它本身是一层肥肉，一层瘦肉的，吃着也不会发腻，如果我们做的不好的话，可能会出现比较油腻的情况，但是如果我们做好了之后，那五花肉就是简直就是一道香喷喷，让人馋的流口水的美食啊。



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五花肉最好吃的吃法可能就要数红烧肉了，大家也知道我们在做红烧肉之前，一定要开始炒糖色，这样做出来五花肉才会更加的好吃。
但既然要炒糖色，那多数人可能不太会炒糖色的，多数人可能更多的会愿意自己在自己花上一个大价钱去餐馆里面吃，但如今大家也知道猪肉的价格也是大幅度上涨的，我们去外面点一份红烧肉的话，估计要花上一倍多的价钱还不够吧，所以呢，大家想吃红烧肉的话，不如自己在家里面做上一次吧，价格实惠，分量也比较足，吃的也过瘾，多好呀。



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不会做红烧肉，不会炒糖色的朋友们，今天小编就来跟大家分享一个方法跟技巧，大家可以轻松在家里面就可以做出一份香喷喷又美味的红烧肉了。
大多数人自己在家里面炒糖色的时候呢，总是会将糖色炒的黑糊，要么就发苦，其实多数人可能就犯了一个重要的错误，那就是大家第一步的时候就直接将冰糖放进锅里面开始炒了，其实这一步是不正确的。那正确的方法，我们还需要再炒糖色之前多加一步，这样我们炒出来的糖色才是比较透亮有光泽的，不会发苦，做出来的红烧肉也是好看又好吃的，感兴趣的朋友们跟着小编一起来学习一下。



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炒糖色时，第一步倒冰糖就错了！再加一步，糖色透亮有光泽还不苦！具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：冰糖、油、热水。
第二步，先将锅清洗干净烧干，一定要保持无水无油，然后再起锅烧油锅，里面的油不用放的太多，将油烧热之后我们就直接将准备好的冰糖直接放入锅中，开始翻炒至冰糖融化。



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第三步，等到冰糖融化之后，我们一定要不停的去翻炒锅中的糖汁儿，一直炒到锅中的糖汁儿出现大量的气泡的时候，这个时候大家就直接将火转成小火继续炒，炒到锅中的糖汁颜色变成红棕色之后直接关火。
第四步，倒入适量的热水进去继续翻炒均匀，然后我们再开火，这个时候一定要开大火，将这个糖汁儿开始大火熬煮一会儿，这样一份糖色水就做好了，非常的简单。大家学会了吗？



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如果大家五花肉的分量比较足的话，可以多准备一些水和冰糖，这样我们做出来的红烧肉才会更加的好吃。当然，如果五花肉的分量不是很多，大家做的糖色一次性又比较多的话，可以直接将其放凉之后放在冰箱里面保存起来，下次做菜的时候可以继续使用，方法是不是非常简单？