黄瓜冬瓜都不如它，简单一炒软嫩可口，清香鲜甜，营养比肉丰富从昨天开始，外面变得凉快了许多，半夜还下雨了呢，天气凉快了，咱们的食欲就变好了，虽然说夏天适合吃些清爽的素菜，但营养一定不能落下，这样咱们才会有好的抵抗力和免疫力，安安稳稳的度夏。
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可能大家都会在这个季节里多吃些黄瓜和冬瓜，但是我想给大家推荐另外一种食材，黄瓜冬瓜都不如它，简单一炒软嫩可口，清香鲜甜，营养比肉丰富，只要一两块钱一斤，大家可千万别不懂吃。
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这个它就是南瓜，是夏秋的时令蔬菜，普通得不能再普通，所以很多人都忽略了，其实大家不知道的是，南瓜口感软嫩，清香鲜甜，有着很高的营养价值和食用价值，富含人体所需的多种营养物质，特别的老少皆宜，常食好处多。家常炒南瓜的做法：
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1、准备一块新鲜的南瓜，可以尽量选择那些鲜嫩的，因为南瓜越老，越是香甜，只有那些鲜嫩的南瓜，味道才是清香的，更适合炒着吃。2、削掉南瓜的外皮，去掉里面的瓜瓤和种子，放在清水里洗干净，放在案板上面切成片状，不要太薄，但也不要太厚。
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3、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，生姜去皮洗干净切成细丝，大葱剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段。4、起锅热油，油热后放入蒜末、姜丝、葱碎、干辣椒煸炒出香味，然后倒入南瓜翻炒均匀，可以加入一点点清水。5、一直炒到南瓜断生，撒入适量的食盐，倒入适量的生抽、醋，翻炒均匀入味以后，就可以关火盛出装盘食用了。
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