科学家的细菌量关联性研究
如果说上面的是民科，可信度不高，那么下面带来研究员的研究成果 。
美国康奈尔大学的古利克博士认为，如果人们相信所谓的伪科学去遵从“3秒原则”或“5秒原则”，带来最直接的影响就是“增加了患肠道疾病”的风险 。
而掉在地上的时间长短并不是和“沾染的细菌量”成正比，时间这个变量可以说和细菌量是无关的 。
早在2006年，美国克莱姆森大学的研究人员就沙门氏菌进行了研究，不光控制了掉落的时间变量，还控制了掉落地的材质变量，有木头、瓷砖、不锈钢、地毯等，掉落的食物都是采用“香肠” 。
结果依然发现食物掉落时间与细菌量关联度十分低，“3秒原则”不攻自破，细菌的转移是当即发生的，和手速没太大关系 。
细菌转移的关键在于“湿度”和“水分”
在之前，日本人有一个论断，细菌需要有反应的时间，还需要爬在食物上，其实犯了一个巨大的错误 。
细菌是数量庞大而且密集，但是不能简单的把细菌当做是“虫子”，细菌是没有腿脚的，更没有什么“反射弧”这种高ji的东西，他们只能随着空气和水分移动 。
如果是西瓜、苹果等水分足的一面掉在了地上，细菌瞬间就能沾染上去，这也是为什么会用湿抹布擦桌子的原理了 。
而相比较水分多的食物，越干燥的食物粘上的细菌越少 。
掉落地的“平整度”也很重要
平整光滑的瓷砖和不锈钢更容易沾染细菌，这是因为在清洁度一定的地面，表面越平整，实际接触面积就越大，就越容易沾染细菌 。而地毯虽然表面不平整，但是单位面积内的细菌存活量会非常高，是普通瓷砖的几百倍，地毯可以说是不平整表面的一个意外 。
掉落地面的食物没你想的那么脏
很多日本人表示，早在小时候就已经养成了这个“3秒原则”的习惯，长大后捡起食物来吃，尤其是自己在家中的时候，是一种下意识的反应，但是也没有像科学研究那样自己会拉肚子或者得肠胃疾病 。
我们破除了“3秒原则”，但是也从另一角度说明了“越早捡起的食物越不脏”，脏既然掉下就存在，主要还是看地面的干净程度 。
其实绝大部分正常人的家庭的地板上一般是不会有致命性病菌，较为干燥，如果生活在有地暖的地方，只要不是厕所的瓷砖，一般都只会是一些常见的灰尘和细菌，就算吃进去了，人类体内的免疫大军可不是吃素的 。
如果你经常拖地，经常擦桌子那就更不容易患病了 。
既然食物掉在地上沾染细菌是不可避免的，最佳的选择当然是不吃，吃了也不会有特别大的问题，只不过是如果家中有宠物，或者发现了老鼠和蟑螂的踪迹，这个家里难免会有一些致命性的病菌和寄生虫 。
千万别为了给自己身体内的免疫系统练兵，而多次尝试掉在地上的食物，有些生命力强的致病菌，一旦在体内站稳就不只是肠胃病那么简单了 。
对于那些有“3秒原则”习惯的人来说，既然改变不了下意识的行为，尽量避免食物掉落就可以了 。
所以遵从“3秒原则”变成了一个“左轮手枪du博游戏”，du的是自己的健康，至于吃了以后会不会得肠胃病还需要自己承担责任 。
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