因此 ， 一定要重视厨具的清洁卫生 ， 定期消毒 ， 洗净之后及时晾干 ， 还要定期更换 。
虽然浪费可耻 ， 但是与黄曲霉素对身体的危害比起来 ， 扔掉变质、发霉的食物没什么大不了 。 如果明知花生、大米、玉米等食物发霉了还要食用 ， 只会得不偿失 。
此外 ， 预防黄曲霉菌 ， 还可以多吃新鲜的蔬菜和水果 ， 补充绿叶素 ， 有助于抑制人体吸收黄曲霉素 ， 降低中毒风险 。
参考资料：
[1
《关于黄曲霉素的知识点都在这儿》.科技日报.2020-10-22
[2
《这些黄曲霉素“常识”是错的》.科技日报.2020-10-22
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