大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
韭菜豆芽
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食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油
做法：
1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。
2、 豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。
3、热锅凉油， 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已经焯过水了。
金汤黄鱼河

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主料：黄河鱼辅料：醋、湿淀粉调料：盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁、青花椒
制作：1、先取出内脏，将鱼洗净；
2、炒锅内放清水，用旺火烧沸，把鱼下入，盖上锅盖，待锅内水再沸时，掀开锅盖，除去浮沫，将锅转动一下，继续用旺火烧煮，前后约煮5分钟，用筷子轻轻扎一下，如能扎进即熟，将鱼捞出；
3、炒锅放旺火上，添入头汤150毫升和精盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁、青花椒，汁沸后用醋把湿淀粉调匀勾汁，用热油把汁烘活后，浇在鱼的全身即成；
丝瓜鲫鱼汤
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食材以及调味料的准备： 鲫鱼，豆腐，丝瓜，大蒜，老姜，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、大蒜拍扁，老姜切丝；丝瓜削皮，切滚刀；豆腐切块，备用。
2、处理好的鱼，内外面都涂上盐，再姜丝塞进鱼肚子里，进行腌制15分钟。
3、锅中热油，加入姜、蒜爆香后，再把姜蒜捞出，然后放入鲫鱼煎至两面金黄酥脆。
4、加入炒香的姜蒜，倒入适量开水，放入豆腐块，盖上盖子焖煮2分钟。
5、最后倒入切好的丝瓜块，继续焖煮，等到丝瓜稍微透亮的时候，加入少许食盐即可出锅。
3分钟就学会做的丝瓜鲫鱼汤，鱼肉鲜美，汤汁浓醇回味悠长，丝瓜与鲫鱼同炖，丝瓜的鲜味既去除了鱼的腥味，又让汤汁更营养，学会了就赶快做给家人尝尝吧。
香辣鱼块
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【 丝瓜鲫鱼汤|酒鬼们最爱吃的12道下酒菜，接地气味道棒，大筵小席均合适】材料：草鱼、线椒、香菜、红辣椒、大蒜、大葱、生姜、食盐、白糖、料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉
做法：
1.草鱼一条，清洗干净切成鱼块放入盆中，加入食盐、胡椒粉、生抽、料酒，把调料抓拌均匀腌制10分钟，腌好后表面裹满一层淀粉。
2.线椒一把斜切成段，再准备香菜、蒜片、姜片、葱花备用。
3.锅内加入适量植物油，油温五成热下入鱼块，保持中火炸3分钟，待表面焦黄后控油盛出。
4.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜、红辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后淋入少许清水。
5.下入炸好的鱼块，加入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽，煮开后转小火慢煨8分钟。
6.最后撒入线椒和香菜，翻炒一下即可出锅。
番茄鲈鱼
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材料：鲈鱼、西红柿、大蒜、生姜、小葱、料酒、番茄酱、淀粉、蚝油、胡椒粉、蛋清、白糖、食盐