香辣豆腐锅

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做法：1.锅烧热后加热油，把豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉
2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎，直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用
3.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒，放入红椒圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味
4.加入红油豆瓣酱炒出香味，加入切片草菇，翻炒至变色
5.加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
草鱼豆腐汤

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材料：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、开水
做法：1、将处理好的草鱼洗净，切成块，葱切成葱花，姜和蒜切成片，豆腐切成块。
2、锅中加入适量油，油烧热后，放入葱、姜、蒜，爆出香味。
3、放入鱼块，小火煎至两面金黄。
4、倒入适量的开水，大火烧开后，转小火，撇去浮沫，焖煮30分钟，直到锅内汤汁变白。
5、加入适量盐，倒入豆腐，大火烧开，转小火焖煮5分钟。
6、撒上葱花，即可。
啤酒蒸带鱼

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材料：带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、红椒
做法
1.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉，带鱼打上花刀，加入啤酒和糖浸泡10－15分钟。
2.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中，葱丝、红椒丝泡入水中，撒上盐调味，盘子上摆放葱段和姜片，放上带鱼，水烧开后将鱼放入蒸锅中，料汁一起放入。
3.大火蒸15分钟左右，关火取出，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉，撒上葱、红椒丝，料汁中调入香油，放入蒸好的带鱼中即可食用。
竹笙丝瓜

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-材 料-丝瓜1条、竹笙半碗（泡开）、枸杞、盐、嫩姜末、植物油、鲜蔬粉各适量
-做 法-1.丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用
2.油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟
3.入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。