随着人们对全麦食品的认可 ， 市面上的全麦面包也越来越多 ， 琳琅满目 ， 但真正的全麦食品却非常少！不是所有叫全麦的都是全麦面包 ， 就像叫张美丽的人并不一定就美丽 。 如果你不仔细看配料表 ， 根本发现不了 。 现在选择一款真正的全麦面包也是一门大学问 。

全麦面包的好处

全麦面包中富含膳食纤维 。 膳食纤维是一种多糖 ， 它既不能被胃肠道消化吸收 ， 也不能产生能量 。 在吸水后会大量膨胀 ， 从而增加食物的饱腹感 。 很多蔬菜水果以及全谷食品都是富含膳食纤维的 ， 相同热量条件下 ， 在消化道中体积更大 ， 消化时间也更长 。 如果正常吐司你能吃半袋 ， 全麦面包最多两片就饱了！

全麦面包的辨别

加了全麦粉的面包 ， 呈淡淡的浅黄色 ， 真正全麦面包的颜色应该是比较深的 ， 很多黑心商家为了欺骗消费者 ， 会故意加焦糖着色剂 ， 让面包变成比较深的颜色 ， 所以不单单看颜色 ， 真正的全麦面包 ， 外观还要有看得见的麸皮等全麦谷物 。