6、水开后大火蒸6分半钟岀锅。
011
鱼片蒸粉丝

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食材：
鱼柳400g、粉丝100g、生抽6g、料酒5g、蒸鱼豆豉4g、香油3g。
做法：
1、粉丝放温水里泡半小时，泡好的装盘里。
2、鱼柳切成小片，然后加入盐，加入料酒抓匀腌半小时。
3、把腌好的鱼片入到粉丝上。
4、然后冷水下锅蒸15分钟。
5、小葱加入生抽，加入香油，加入蒸鱼豆豉，加入一盐搅拌均匀。
6、把搅拌好的汁倒入蒸好的鱼片上。
012
肉片蒸粉丝

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食材：
粉丝150克、猪瘦肉300克、上海青500克、香葱50克、橄榄油3ml、盐4克、芝麻油1克、酱油2ml、生粉3克、生姜1克。
做法：
1、猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；
2、粉丝提前用清水泡软；
3、上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；
4、汆烫好的上海青，捞出，过冷水；
5、粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；
6、清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；
7、把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌匀即可。
编辑：Rita
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