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食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉做法1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。2.蒜切末，青椒切斜片。3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。辣椒苦瓜炒肉
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用料主料苦瓜1个红尖椒2个猪肉300克辅料精盐2克酱油2克植物油5克味精1克做法1.准备食材2.苦瓜去籽切片，肉和辣椒切丝3.先炒肉，炒变色4.放进红辣椒丝提辣5.再放进苦瓜炒匀6.翻炒几下7.再混炒8.淋上酱油放点盐入味9.将苦瓜炒熟10.放点清水烧开，放味精炒匀装盘酸汤金针菇肥牛
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材料：金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油、醋、豆瓣酱做法：1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟，捞出备用。2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水，捞出备用。3.锅里倒油烧热，放入葱末、姜末、蒜末爆香。4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，加入切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味后，倒入醋、酱油、白糖、盐。5.加入开水，中火煮3分钟，下入金针菇再煮2分钟。6.最后倒入焯熟的肥牛，煮30秒即可出锅。香辣凉拌鸡爪
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食材：鸡爪10个，姜，葱，蒜，干辣椒，香菜，香辣酱，花椒，盐，生抽，鸡精，香醋，芝麻油做法：1.将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒，煮开后上盖转小火煮10-12分钟2.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用3.所有配料准备好，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段4.放凉的鸡爪对半切开5.锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火6.待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝麻油将锅内食材拌均匀7.最后加入香菜和葱段拌一下即可胡萝卜炖牛肉
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材料：牛肉400g、胡萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适量做法：1、牛肉切块备用，胡萝卜切块备用2、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。3、葱姜炸的稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。4、大火炖20分钟后，加入胡萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。5、三十分钟后就可以出锅享用了。家常版麻婆豆腐
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用料主料南豆腐400克辅料牛肉200克调料食盐5克葱10克姜10克蒜10克花椒20粒料酒10克生抽5克香油3克淀粉20克豆瓣酱20克白胡椒5克香菜适量做法1.牛肉洗净剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀，再加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟；豆腐切成小方块；生姜与大蒜切成末，葱切花，香菜切段2.将豆腐放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干待用3.起油锅，放入姜蒜末爆香，再下入牛肉末，将水分炒干后放入适量郫县豆瓣酱炒匀4.放入少许料酒炒匀，再加入一碗水（约250亳升）煮沸。下入豆腐，盖上锅盖煮5分钟左右5.加入适量的盐、少许胡椒粉、几滴芝麻油、葱花、少许生抽炒匀6.放入湿淀粉勾芡（用干淀粉加少许水调成）后舀入盘中，撒入少许花椒粉与香菜即可我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。