啤酒鸡块





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配料：
鸡腿6个、柿子椒3个、洋葱1个、啤酒1罐、花生油适量、白糖适量、精盐适量、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺
烹饪步骤：
1.将琵琶腿用清水洗净后，斩成小块儿，冷水下锅焯水，去除血水。





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2.将洋葱和柿子椒洗净后切块儿备用。





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3.葱姜蒜切碎，并准备八角2个、香叶2片、桂皮1块，同时准备1罐啤酒。
4.锅中放油，放入适量的白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，当成焦糖色要开始冒烟的时候糖色就炒好了，直接下入焯过水的鸡块不停翻炒，直至全部上色。





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5.此时放入葱姜蒜和所有香料不的翻炒出香味后，放入2勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀。





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6.倒入啤酒，正好没过鸡块就可以了，放入适量的盐调匀，盖上锅盖中火炖至30分钟左右。





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7.汤汁收的差不多的时候，倒入柿子椒和洋葱，开大火翻炒至断生后，即可出锅。




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