2月份转眼就来了，春节假期离我们越来越近了。大家虽然还在工作岗位上，但是对于新年的期盼，相信每个人心中都有。最重要的一环，就是准备除夕年夜饭。无论是就地过年，还是回家团圆，吃年夜饭，看春晚，立新年Flag都不可少。年夜饭一般都会比平时丰盛油腻一些，所以提前备好一些凉拌菜开胃解腻还是有必要的。菊子精选了8道凉拌菜，简单易学，下酒下饭，喜欢的可以试试看。凉拌菜食材不固定，酱汁很重要，如果喜欢菊子分享的菜谱，一定关注收藏哦，感恩。凉拌藕带藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，凉拌一下，滋味袭来。
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准备食材调料，藕带300g / 蒜头2瓣 / 香菜2颗 / 小葱一颗 / 红尖椒1个 / 小青柠5个 / 糖一勺 / 盐一小勺 / 白醋一勺 / 生抽一勺 / 柠檬汁一汤勺 / 冰水一碗第一步：准备一碗冰水待用。第二步：把藕带，青柠，香菜等食材洗净。第三步：藕带切斜刀，蒜头剁成蒜蓉，红尖椒切圆圈，香菜切段，小青柠切对半。第四步：把小青柠，蒜蓉，红椒圈，葱花，香菜，白糖，盐，白醋，柠檬汁，生抽全部放一个碗调成汁，静置10分钟待用。第五步：锅里加盐烧开水，将藕带下锅焯水2分钟捞起。第六步：将捞起的藕带放入冰水中静置1分钟，再捞起沥干水分。第七步：把调好的调味汁放入藕带中拌匀，上桌装盘就可以开吃了。
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凉拌木耳一道简单的凉拌木耳，营养丰富，开胃清爽，下酒又下饭。
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准备食材调料，黑木耳 / 香醋 / 生抽 / 红油 / 香油 / 熟芝麻 / 胡椒粉 / 盐 / 鸡精 / 小葱花 / 香菜 / 小米椒 / 花生碎第一步：锅里加入适量水烧开，木耳洗净撕成小块。第二步：木耳下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉。第三步：将所有调料混合制成调味汁，把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀。第四步：静置10分钟入味，拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳啦。
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凉拌海带丝?海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”。年夜饭可以先上这道开胃小菜，聊聊天唠唠嗑，夹一小口，感受美好的味道，胃口大开。
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准备食材调料，海带丝200g / 姜 / 蒜小葱 / 香菜 / 鸡精 / 盐 / 糖 / 香油 / 小米椒 / 花椒粉 / 生抽 / 陈醋第一步：姜，蒜切碎，香菜，小葱洗净切碎，小米椒切小圆圈。第二步：把生抽，盐，鸡精，花椒粉，香油，糖均匀混合做成调味汁。第三步：海带丝洗净下锅焯水，捞起放冰水里浸透再捞起沥掉水。第四步：最后淋上调味汁，吃的时候拌匀即可。
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糖拌西红柿简单的糖拌西红柿也能让你品尝到神奇的美味，入口即化，酸甜适中。
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准备食材调料，西红柿 4个 / 白砂糖 40g / 盐 少许第一步：西红柿洗净对半切开，然后切成薄片摆盘。第二步：撒上白糖再撒少许盐，就可以直接开吃啦。
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凉拌有机西红柿黄瓜黄瓜与西红柿的CP组合，简单的红绿搭配，营养均衡，口感丰富，年夜饭露一手。