文章插图

文章插图

文章插图
1、《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。2、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
文章插图
2、猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。3、黑木耳泡发，洗净切碎。4、肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。5、取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。6、包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。7、备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。8、锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。9、撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。成品。