夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？( 四 ) _经验常识

要说夏天的时令蔬菜多了：西红柿，黄瓜，韭菜，芹菜，豆角，丝瓜，冬瓜，茄子……等等太多了，夏天的蔬菜都是露地栽培，充分享受阳光直接照射，所以营养丰富，但是也有短板就是露底栽培病虫害较重，用药量大，所以吃时一定要洗干净。
要说各种青菜的做法真是多种多样，五花八门，这里，我主要介绍一下西红柿炒鸡蛋的三种做法：
第一种做法是先将西红柿切块，葱姜蒜切丝，鸡蛋打破放碗里放少量盐打散，这一切准备就绪，锅里放食用油半勺，烧八成热，鸡蛋倒入，用锅铲翻动然后盛出，接着锅里再放少量油，放几粒八角，再放葱姜蒜炸出香味放入西红柿翻炒加少许盐生抽，加点水，然后再把炒好的鸡蛋倒入，小火加热收汁，淋小磨香油，出锅，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋完成了。
第二种做法是是先将西红柿切块，葱姜蒜切丝，鸡蛋打破放碗里放少量盐打散，锅里放食用油半勺，开火，油五成热时放八角葱姜蒜，然后放西红柿翻炒，加少量盐和生抽，最后将打散的鸡蛋泼在西红柿上，稍等片刻，用锅铲小心翻一下，淋上小磨香油，大功告成。
第三种做法：西红柿切块，葱姜切丝，放适量盐，生抽，十三香腌三分钟，然后将鸡蛋打散和西红柿混在一起搅拌，锅里放油加热到八成，混合的西红柿鸡蛋倒进锅里，过片刻，小心用锅铲翻炒，炒熟后淋上小磨香油，出锅。
三种做法材料相同，味道不同，小伙伴们可以试试看哪种符合你的口味。
这个特殊的夏季，吃什么才能既补足营养又消暑呢？今天在这里和大家分享夏天最适合多吃的蔬菜们前三名，同时也会在最后和大家分享几个相应的简单菜谱，既能最大程度地保留住营养素，又能吃的美味，希望能帮到大家！
5月至7月是柿子椒应季的时间，其中红柿子椒含有丰富的维生素c，B胡萝卜素，辣椒素和抗氧化功效荣登榜单。其实市面上有许多颜色的柿子椒，他们其实是一个，只是采摘时间不同，先是绿色-淡绿色-黄色-橙色-最后到红色。其中红色的营养是最高的，因为它富含最多的维生素C, 在夏天它不仅可以对防晒有帮助，抗衰老，而且这些营养素如果摄取不足会造成夏季的皮肤粗糙，想要由内而外护肤的小伙伴们一定要多吃柿子椒哦！
同时营养师通常会建议柿子椒炒食为佳，尤其是配上蛋白质丰富的肉类。而且柿子椒好吃的秘诀其实是-竖切柿子椒，这样做不会破坏柿子椒的纤维，释放苦味。日本有实验表面竖切的柿子椒比横切的柿子椒甜度释放高三倍，所以那些觉得手掰柿子椒口感好，其实没有科学依据哦！
作为黄豆的青年时期，毛豆同黄豆一样，凭借着丰富的蛋白质含量在蔬菜界独领风骚。同时，毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
其实圣女果和西红柿都十分适合夏季食用，虽说圣女果的各种营养会比西红柿略胜一筹，但是大家吃西红柿的净重要比圣女果多多了, 所本是同根生的两种蔬菜（水果）我就放在一起说啦! 番茄可谓是番茄红素的重要来源，夏季佳品=抗氧，夏季蔬果好不好抗氧最重要。番茄红素作为非常好的抗氧化剂，对皮肤和血液都有非常好的作用。同时丰富的膳食纤维含量也能防止便秘，有非常好的润肠作用。

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