怎么自制果汁果酒？( 二 ) _经验常识

2，将水果直接放入到白酒里，闷上一个月或者更长时间，就可以了。前提是水果要洗干净的，晾干的，以免污染。
以后我把酿酒的过程拍成视频上传到头条，有兴趣的可以关注我哦。

文章插图

文章插图
家庭中如何制作果汁？一般用压榨、离心、萃取等方式得到汁液，家庭中用榨汁机来制作。苹果的选取以水分为多的水果为佳，比如，西瓜、葡萄、柚子、橙、西红柿、黄瓜、葡萄、猕猴桃等。这些水果可以单独榨汁也可以混合制作果汁。

文章插图

制作的时候首先要把水果洗干净，最好进行去皮，虽然说连皮一起榨汁，营养丰富，但是就怕洗不干净，表皮会残留农药，而对身体健康有影响。其次，对大块的水果进行切块处理，便于榨汁。最后，放到榨汁机里榨取果汁。
果汁很好喝，但很不容易保存，最好是现榨先喝，如果榨汁以后，存放时间过长，容易变味或生细菌。喜欢喝甜的果汁，可以加一些蜂蜜。自己制作的果汁，无添加其他添加剂，百分之百原味，对健康非常有益。

文章插图

水果还可以做成果酒。做果酒对容器的要求较高，最好用玻璃瓶制作果汁，玻璃瓶不要有生水，用开水烫两次进行杀菌，水果也要擦干水分，不然制作的果酒会发霉，我一般把容器放在锅里烧一两分钟，彻底地进行消毒。其次，要选用新鲜的水果。
我曾用苹果做过果酒。把苹果洗干净后，削皮，切成小丁，放到玻璃瓶里，一层苹果一层白糖，不要放满，接近瓶口留20%孔隙，因为发酵后会有气体增多，为了更好的制作果酒，可以放一点高粱酒或酒曲进行发酵，过段时间会有小气泡产生，这时候要耐心等待。过几天会有液体渗出，闻一下会有淡淡的酒味。这时候我们把液体倒入瓶中，继续发酵。一到两个月以后就可以饮用了。

文章插图

除了以上通过发酵制作果酒以外，还有一种制作果酒的方法是直接浸泡法，也就是把水果直接泡白酒中。最常见的就是杨梅酒，杨梅的选用要稍微带硬刺的品种，直接泡白酒里，并放一些冰糖，待到夏天，喝酒、吃杨梅，有解暑的作用。前段时间，我们家还用杏、葡萄等制作果酒，味道都不错。
水果可以制作的果汁和果酒，最重要的一点就是选用，水果一定要新鲜，容器要干净。所以我们自己自制果汁和果酒，图得就是干净纯正。
我今年初总共做了四款果酒：
青梅酒/荔枝酒/樱桃酒/杨梅酒
颜色最漂亮的要数樱桃酒色泽真的超级漂亮
每一种果酒都非常简单，大同小异
准备阶段：准备好青梅/荔枝/樱桃/杨梅/冰糖【我用的是黄冰糖】密封罐/白酒【白酒的选择度数最好不要超过60度，要不然就太烈了，失去了滋补养颜的功效了】
步骤：
1.将水果放入水中清洗一遍后，换水加盐浸泡15分钟。
2.这个期间，把密封罐用热水清洗然后上锅最好蒸一下，没条件的话，放在大太阳下杀菌，晾晒干也可以。
3.盐水倒掉，在加清水洗一遍后捞出晾干，把果子带把的去掉。
4.这个时候，罐子干了，果子也干了，把准备好的材料，一层水果，一层冰糖，的铺满罐子，最后倒入白酒，然后蜜蜂保存。果酒就制作好啦！

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。