因此 ， 春季应该秉持“少酸多甘”的饮食原则 ， 多吃一些蜂蜜、枣、山药等自然口感偏甜的食物 。同时 ， 可以多吃一些菠菜、芹菜等有疏肝清热作用的食物 。
误区三：春季养肝宜温补
网上说法：中医主张“春气温 ， 春发散 ， 祛阴寒以助阳 。”春季养肝宜多吃一些温补的食物 ， 养阳食物中最宜肉类是牛肉、羊肉、鸡肉 ， 最宜调料是姜和葱 ， 最宜蔬菜是马铃薯 ， 最宜饮料是红茶 。
这个说法其实只对了一半 。“春夏养阳” ， 的确要顺应春升之气 ， 尤其在早春 ， 仍有冬日的余寒 ， 在饮食上宜适当多吃些温补阳气的食物 ， 以助长、充实人体的阳气 ， 增强抵抗力 ， 抗御外邪的侵袭 。韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱 ， 这类蔬菜均性温味辛 ， 既可疏散风寒 ， 又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌 。但是值得注意：春季的温热食物是指韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱这些性温味辛的食品 ， 且具有发散作用 。不是指冬季吃的温热食品如羊肉、狗肉、雄鸡、辣味等 。
另外春季的食物也不能一味的温热 ， 还是要适当配吃些清解里热、甘凉滋阴以养阳的食物 。如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇 。这类食物均性凉味甘 ， 可清解里热 ， 润肝明目 ， 减轻饮食的热性 。
七种营养保护肝的健康
1、脂肪不是肝脏的敌人
看着身边得脂肪肝的人越来越多 ， 不少人都以为脂肪是肝脏的大敌 。实际上 ， 不管有没有脂肪肝 ， 脂肪都是肝脏必不可缺的营养 ， 少了它 ， 肝脏就没法正常工作 。
摄入提示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果 ， 这是很大的误区 。”即使得了脂肪肝 ， 也不用彻底与肉类告别 。要养肝护肝 ， 每天吃的食物中 ， 脂肪和蛋白质的比例最好分别占20% ， 剩下的60%为碳水化合物 ， 也就是主食等 。肝脏需要脂肪 ， 但不代表需要过多的脂肪 ， 所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选 。
【春季什么养肝？】2、蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物 ， 是肝脏的最爱 。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工” ， 能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。
摄入提示：正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克 ， 对于肝功能受到损害以及减弱的人来说 ， 适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康 ， 防止它进一步受到伤害 。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克
3、糖是保护肝脏的重要物质
每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右 ， 如果一个人长时间处于缺乏能量的状态 ， 就会影响肝脏功能 。糖还能合成一种叫肝糖原的物质 ， 储存在肝脏中 ， 可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害 。
摄入提示：除糖尿病患者外 ， 普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖 。每公斤体重摄取1克糖 ， 60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克 。按照这样的标准 ， 不但不会减寿 ， 还会对健康有益 。一般来说 ， 糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。一大勺果酱约含糖15克 ， 1罐可乐约含糖37克 ， 3小块巧克力约含糖9克 ， 1只蛋卷冰激凌约含糖10克 。

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