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今年以来 , 除了非洲猪瘟的影响 , 八月初很多地区又赶上台风的袭击 , 一些大型养猪场遭受到不同程度的损失 , 使得生猪存栏量更加紧缺 , 猪肉价格一路攀升 , 很多地方突破了二十块钱一斤的价格 。赶上星期天或者节假日 , 排骨更是惊天价格 。有的地方排骨竟然卖到了四十块钱一斤 , 简直比牛羊肉都贵了 。猪肉成了人们茶余饭后热谈的话题 , 大家一直高呼 , 现在能吃起猪肉的人都是土豪 。

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像我们胶东地区虽然说猪肉价格也是连续上涨 , 但是相比浙江、福建、广东等一些南方地区 , 我们这里的猪肉价格还算比较稳定的 , 涨幅也算是没有那么高 。虽然说到目前为止 , 全国很多省份因为非洲猪瘟影响到势头正在减弱 , 生猪存栏量正在逐渐恢复正常 。但这也不是一朝一夕就可以把小猪崽瞬间变成大肥猪 , 立马就能够让高歌猛进的猪肉价格 , 一夜之间恢复到12块钱一斤 。做梦或许可以 , 现实不太可能 。反正到今天为止 , 我们这里没有丝毫降价的迹象 。

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中秋节马上到了 , 很多人在担心中秋节是否能吃起猪肉 。大家也不必过分担心 , 有关资料表明 , 九月份以后 , 毛猪出栏量将会慢慢增加 。猪肉价格不再会像前期那样一路飚飞 。等到第四个季度的时候 , 猪肉的市场价格一般会趋于平稳的势态 , 所以大家尽可放心就是了 。不过 , 不管怎样 , 眼下的猪肉不可能降到12块钱一斤 。就是九月份以后 , 也不可能一步到位变成12块钱 , 也需要一个缓冲的过程 。
8月以来 , 猪价持续大幅上涨 , 月初猪价不过9.5元/斤左右 , 到8月底 , 全国生猪均价已经突破13元/斤 , 南方部分高价区域猪价已经达到15元/斤 。目前 , 猪价还在10元以下的只有云南 , 但云南猪价近期也在逐渐上涨 , 不存在掉价一说 , 即使以云南的活猪价格来看 , 猪肉价格应该也不止12元一斤 , 而猪价较高的地区 , 目前猪肉价格普遍在20元以上 , 少数地区价格已经超过30元一斤 。
近期猪价下跌可能性不大 , 8月猪价大涨之势已经说明了市场缺猪的程度 , 近期政策频出 , 连国务院都发话了 , 要稳定生猪生产 , 支持农户养猪 , 各地都在鼓励恢复生猪生产 , 其实也说明了生猪产业产能下降程度非常严重 , 稳定猪肉供应问题刻不容缓 。
生猪生产周期比较长 , 从能繁母猪配种到商品猪出栏大概要10个月的时间 , 从后备母猪补栏到商品猪出栏要14个月左右的时间 , 而现阶段 , 能繁母猪存栏还在继续下降 , 8月生猪出栏量大幅下降只是去年4季度能繁母猪存栏开始大幅下降的直接体现 , 未来几个月 , 商品猪出栏量还将进一步下降 , 再加上9月后肉类需求增长的预期 , 缺口还将极大 , 猪价依然是易涨难跌的态势 。
所以 , 题主所说的8月底个别地区猪肉价格掉价到12元一斤 , 如果属实 , 那也不是正常的价格 , 有可能猪肉品质是有问题的 , 应该小心对待 。
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