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咖啡吸引人的魅力到底是什么？那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的神奇功效...酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激，同样的,咖啡因也可以令人感到兴奋 。咖啡因里，由于有刺激中枢神经或筋肉的作用，可使筋肉疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果,能使头脑反应活泼灵敏 。另外,由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋而引起的气喘 。
咖啡还有帮助消化的作用，特别是食用过肉类时、胃液分泌多，促进消化，防止胃下垂 。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能高的食物后，许多人必定都希望喝杯咖啡. 但是,有研究表明,咖啡的消化功效会引起虚假的饥饿感,可能会导致食量的增加!

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1、咖啡含有一定的营养成分 。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高 。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等 。
2、咖啡对皮肤有益处 。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效 。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用 。饭后喝一杯咖啡还有助于消化 。
3、咖啡有解酒的功能 。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外 。
4、咖啡可以消除疲劳 。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能 。
5、一日三杯咖啡可预防胆结石 。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40% 。
6、常喝咖啡可防止放射线伤害 。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染 。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类 。
7、咖啡的保健医疗功能 。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用 。
8、咖啡对情绪的影响力 。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响 。
如同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样，咖啡因具有兴奋剂作用 。咖啡因可刺激中枢神经和肌肉，因而具有缓解肌肉疲劳、控制睡眠、激发头脑的功能 。
一方面提高心脏机能，扩张血管，促进血流循环，镇静止头痛，使人感到清爽 。
另一方面，可刺激交感神经，使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸困难得到控制 。
咖啡还有助消化作用，特别在吃多了肉类的时候，使胃液分泌旺盛，促进消化，减轻胃的负担 。因为咖啡因有分解脂肪的功效，所以吃过高热量的食物后，必须要喝些咖啡 。
咖啡对大蒜还有消除臭味的效果 。吃了带蒜味的菜后喝些咖啡是必不可少的 。咖啡还有除臭效果 。在使用滴落式咖啡壶时，可将咖啡渣晒干后放人容器，放在冰箱的边角处除臭用 。同样也可放入鞋柜里，作为除臭剂用 。若垫在烟罐底下，还可去除香烟的异臭味 。
另外，咖啡还可用做烧菜的调料 。例如在煮排骨时，在汤里放些速溶咖啡，在烧肉时将肉上蘸些咖啡，烧出来的肉味尤为喷香 。
【咖啡有何作用与功效 咖啡的作用与功效】咖啡里的咖啡因是否会对人体有害呢？可能有很多人心存疑虑 。但是在2－3杯咖啡中的咖啡因量是绝对没有问题的 。何况适量的咖啡因还有疗效作用 。

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