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今天美食，豆角烧茄子，在家自己做的饭店炒菜！能吃三碗大米饭。今天给朋友们介绍一道去饭店吃饭，必点的一道菜，豆角烧茄子非常下饭，每次我都能吃三碗饭，今天我就交朋友们在家自己做一下。准备半斤豆角，清水洗净淋干水分切成十厘米长的长段装盘备用，一斤茄子买那种现茄子掐头去尾，改刀切成十厘米长的段，然后把它切成细条，看图片。一头大蒜去皮拍成蒜瓣备用，一大把小米辣一刀分为两半备用。起锅烧油，多烧点油，油温到八成热屎豆角下入锅中炸 外表呈虎皮状时捞出，在下入切条炸外表也炸成虎皮色时捞出备用。起锅留少许油油热，加大蒜瓣炒香，再加小米辣翻炒底下加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽盐少许13香味精料酒白糖少许翻炒几下加入一大勺清水 ，然后将豆角和茄子放入锅中，大火翻炒两分钟，快出锅的时候水淀粉勾上薄芡，出锅装盘，一道色香味俱全的豆角烧茄子做好了，看看漂亮不就这菜，你烧碗大米饭够吗？