葱爆牛肉
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食材：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽、食用油做法1、牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟，再加淀粉和食用油拌匀备用；2、大葱切段，蒜切成蒜末备用；3、炒锅内倒入适量食用油，油热之后放入一半葱段和蒜末爆香；4、然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。干煸四季豆
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食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。做法：1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用；2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用；将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香；5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；6、向锅中加入炸好的四季豆；加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；椒香嫩牛肉
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食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒做法：1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；3、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油；4、锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱姜炒出香味；5、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。