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【步骤八】：把控干油的鸡块放入盆子，依次放入花生碎、切好的葱花和香菜、孜然粉、花椒面、辣椒油、白糖、一大勺辣椒油。


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【步骤九】：把放好调料的鸡块用手抓拌均匀后装盘成菜上桌开吃！


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【产品图】：这道麻辣好吃的“麻辣香酥鸡块”制作完成，看着就馋了。


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——烹饪小贴士——
“麻辣香酥鸡块”
是一道重口味的鸡肉做法，这道菜最大的特点就是外皮一定要酥脆，脆皮吃起来特别的香，但是一点也不油腻，里边的鸡肉一定要嫩，嫩的咬上一口能够满嘴爆汁的感觉。这道菜做起来看似非常复杂，其实特别简单，只需要掌握一些技巧，大家都能做得好吃，就是要注意这几点。
（1）
鸡腿要用牙签扎一遍，这样可以方便鸡腿入味。
【 小猫|“麻辣香酥鸡”不用去买来吃，自己就可以做，味道不比买来的差】（2）
鸡腿一定要泡水1个小时以上，这样子可以充分地散出血水，然后放调料腌制1个小时，让其腌制入味。
（3）
鸡腿煮完后，要关火焖制20分钟，这样鸡腿才会更加入味。
（4）
鸡腿捞出来要把水沥干，块不要剁得太大，1厘米宽的最好，这样炸的时候也容易炸透。
（5）
鸡块撒上一层淀粉，可以让鸡块更加酥脆，同时把水水分吸收一下，以免炸的时候溅油。
（6）
这道菜是麻辣重口味的，要是小孩子吃，可以不放辣椒油和花椒面，可以放香油。
以上内容是我和大家分享的
“麻辣香酥鸡块”
的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！