中秋节，阖家团聚，免不了举杯欢聚，喝酒没有下酒菜怎么行，分享6道下酒菜的做法，简单容易学，做给家人吃，保证受欢迎！
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┄【柠檬萝卜片】┄
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这个萝卜片也是腌一个晚上就能开吃，早餐配粥，午餐配饭是一绝，它的口味是酸辣香脆的，加了柠檬在里面，口感更赞哦。〖 食材清单 〗萝卜、小米椒、柠檬、1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖
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〖 制作步骤 〗1、萝卜用削皮器削成片，加半勺盐腌制里面的水分，腌10分钟就可以了。2、这时候我们来切点配菜，小米椒切成圈，柠檬切片。3、腌好的萝卜挤干水分，放入盘中。
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4、加小米椒，柠檬片，1勺生抽，1勺香醋，1勺白糖。5、拌匀后放冰箱冷藏一夜，好吃的泡菜萝卜就做好了，爽口又下饭，做法还简单，家宴下酒就靠它了。┄【酸辣鸡爪】┄今天推荐一种既有大口吃肉的满足、又不怕发胖、酸辣开胃而且无比美味的酸辣凤爪，分享一个最简单好吃的做法，煮10分钟就可以搞定哦！
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〖 食材清单 〗主料：鸡爪2斤蒜蓉酱：生姜60克、大蒜150克、小米辣30克、盐2勺、白糖2勺、生抽3勺、白醋2勺、老抽1勺、鸡精1勺、香油1勺香料：八角2颗、香叶3片、花椒1把、香菜适量〖 制作步骤 〗1、鸡爪2斤，清洗干净；2、先捞出给它们剪指甲，然后改刀切一点，把骨头和鸡爪分开，吃的时候也比较省事儿，两斤鸡爪满满的一大碗；3、冷水下锅，加姜片和料酒去腥，煮鸡爪时间不要太久，10-15分钟之间为好，这样煮出来的鸡爪不仅没有腥味，还有软糯Q弹的口感；
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4、捞出来迅速过凉水，清洗3-5次，直到把鸡爪表面的浮沫全部清洗干净。凉水清洗不仅可以去腥，还能使肉质而更加紧缩，清洗好后先放一旁备用；5、料理机中加60克生姜、150克大蒜、30克小米辣，打成蒜蓉，倒出来装入碗中；6、然后加2勺盐、2勺白糖、3勺生抽、2勺白醋、1勺老抽、1勺鸡精、1勺香油，搅拌均匀后先放一旁；
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7、另准备一个碗，2颗八角、3片香叶、1把花椒，加开水泡10分钟，把这些大料里面的香味儿泡出来；8、然后过滤倒出放凉，放凉以后再倒入鸡爪中，可以进一步的去腥增香；9、然后把刚刚拌好的蒜蓉酱也加进来，抓拌均匀，这个口味的鸡爪是酸辣的，但现在还没有入味；
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10、盖上保鲜膜后放冰箱冷藏过夜，第二天再拿出来就相当入味儿了，再加一把香菜增香调色。
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超级好吃的酸辣鸡爪就做好啦！肉质Q弹劲道，口感酸辣爽口，完全不输给外面卖的哦！每吃一口，汤汁的酸爽、鸡爪肉的细嫩，带点小米椒的辣劲儿，层次感十足，也是下酒菜必备了！┄【地狱鸡翅】┄这款地狱鸡翅肉质吃起来非常的嫩，虽然看起来白白的，但非常的入味。
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我放的蒜有点多，吃起来蒜香味会很浓郁，不爱吃的就少放一点，最重要的一点就是，这个鸡翅真的非常辣，但又不是那种让人无法接受的干辣，这种辣椒吃起来特别的香，让人有种吃了一口就不想停下来的感觉，特别的过瘾，让你吃一口就难以忘怀，特别适合下酒，一口肉一口酒，真是太过瘾了！