尽享天下美食,体味百味生活!大家好，在美食的路上我们又一次相遇了，快随我一起，看看今天的内容吧！




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辣子猪手
材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料、料酒、老抽、陈醋、食用盐
做法
【 金针菇|入口鲜香的8道家常菜，解馋健康吃不腻，家人吃完忘不了】1、准备所有食材，把准备好的猪蹄洗净，然后生姜大蒜洗净后，老姜大蒜切片，后准备开火烧水，锅中放入适量的生姜和大蒜，大火烧开，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫，后拿出洗净。
2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香，入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄，大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。




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特色家常老豆腐
材料：新鲜老豆腐、猪五花肉、香葱、蒜头、泡姜或鲜生姜、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、食用油、生粉。
将老豆腐在水龙头下过一遍清水，除去表面杂质。然后切成均匀的小方片，不要过薄或过厚。空锅倒入食用油，开到中火档，油烧至表面刚泛波澜时，将豆腐片倒入。
豆腐炸到刚出现淡淡的金黄色时，捞出待用。分别把蒜头和姜块切成小薄片，取约2汤匙郫县豆瓣酱，备用。将葱切成小长段，把葱头和葱茎分开，葱头在起锅时撒入，葱茎比较嫩，可以装盘后再直接撒到豆腐上点缀。
把少许猪五花肉切成薄片，放入碗中待用。将之前炸豆腐用的油盛出锅，只留下少许油，调至中火，油面翻波澜时，先倒入切好的蒜姜片微爆出香味，再倒入五花肉薄片。
待把五花肉煸炒干水分，肉香散出，微微焦黄时，用锅铲铲至锅中一旁，留出空油，倒入郫县豆瓣酱。将豆瓣酱在油里划炒，爆出香味后，再把五花肉拨下来一起不断翻炒，混合均匀。
紧接着倒入豆腐片，加入1汤匙生抽和1汤匙料酒，以及少许水。翻炒几下，使豆腐片和五花肉混合均匀，稍煮约1分钟左右，让酱汁入味。
出锅前，撒入葱头，最后缓缓淋入事先用生粉调好的芡水。芡水的用量根据自己喜欢的浓稠程度来调节，边倒边翻炒，使之均匀裹上芡汁后，就关火出锅。装盘，撒上葱花。




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娃娃菜美味汤
材料：娃娃菜1颗，水豆腐1块，金针菇少量，火腿肠1根，鸡蛋2个，油适量，盐适量，虾粉1勺，鸡粉1勺
做法
1、准备好以上材料，娃娃菜切好，水豆腐切块，火腿肠切块。
2、锅中放油，倒入鸡蛋液用筷子搅拌几下，放入火腿肠炒香；炒香后加入水，放入水豆腐，汤水开后加入盐，鸡粉，油然后放入金针菇（家里有虾粉，可以加入虾粉）。
3、放入金针菇等汤水烧开后，加入娃娃菜；等娃娃菜烫熟后就可以出锅，撒葱花了
酱油鸡




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材料：鸡一只、姜、葱、香菜、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、桂皮、八角、香叶
做法
1.将鸡洗干净用毛巾吸干水分；
2.锅里放适量的植物油，放入姜片和鸡，小火煎至两面表皮金黄;
?3.加入葱、香菜、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、桂皮、八角、香叶，大火烧开调小火，用铲子把锅里的水不断的往鸡身上浇;
4.加入没过一半鸡肉的开水，调小火，盖上锅盖，煮15分钟左右，中途要给鸡翻面，期间要打开几次锅盖，用铲子把锅里的水不断的浇在鸡身上，使鸡肉均匀上色；