小时候总是很喜欢吃一样食物，这个食物相信也是很多孩子的最爱，每当家里制作的时候，我总是以最快的速度去抢，因为儿时的回忆就是它，长大后知道怎么制作了，也经常食用，但是也没有当时的味道了，想知道这个是什么食物吗？水煮蛋容易吃腻！学会这个新做法，嫩滑好吃，健脑益智，超棒。它就是鸡蛋羹，当作午餐菜食用可以，当作早餐食用也可以，并且还有健脑益智的作用，鸡蛋有很多的蛋白质，所以经常食用可以提高身体免疫力，不知道大家是否喜欢这个美食呢？
蒸鸡蛋羹





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配料：
鸡蛋 一个、温水 100克、精盐 少许
烹饪步骤：
1.碗中打入鸡蛋





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2.加入少许盐





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3.准备1.5倍的温水一起打散





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4.过筛





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5.表面的汽泡用勺子去掉





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6.盖上保鲜膜用牙签扎洞





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7.放入蒸笼中水开后蒸10分钟即可





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烹饪小贴士：
【 新做法|水煮蛋容易吃腻！学会这个新做法，嫩滑好吃，健脑益智，超棒】1.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素；2.蒸制之前，鸡蛋一定要过滤几次，其次要食用温水，不可以是凉水，最后出锅的时候可以加上一点酱油，里面需要加上一点油，这样很美味。