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再来说说全程自己做。肉片的腌制和上述做法一致。米粉需要这么做，取等量的大米和糯米，倒进锅内，再放少许八角、香叶、花椒，开小火不断翻炒，炒到米变色。盛出后去掉香料，再趁热将大米和糯米捣碎，不用捣成粉，小小的颗粒即可。
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米粉做好后，给肉片内加少许水，倒入米粉搅拌，确保每一粒米粉都是湿润的就好。剩下的步骤和上述做法一致，将肉蒸熟，这样粉蒸肉就做好了，带着浓浓的香气，非常好吃。
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做粉蒸肉，记住两个窍门：第一，肉片加了酱料或者调味料后，要记得腌制十几分钟，让肉片充分入味，这样做出来才好看好吃。第二，肉片不能直接裹米粉，要加少许清水再放米粉，目的是打湿米粉，蒸好后才不会夹生。
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这两点做好，做粉蒸肉就变成问题了，另外蒸制时间一定要够，不能太短，如果你做出的肉不软，肯定是没蒸够时间。粉蒸肉的做法你都学会了吗？有机会做一份尝尝吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。