第三，品其味，也是最重要的一环，再厉害的茶客，只通过前面两个方法对于茶叶的优劣判断的准确率也只有一半左右，品，这一环节比较直观，其中最基本的是，好茶一定不会苦涩 。，应该是香气怡人，醇厚回甘，喝后唇齿留香 。有一个需要注意的，很多茶商会把苦跟甘有意混肴忽悠客人，苦是喝完之后嘴里跟喉咙都觉得苦，喉咙里不但没有丝毫那种甘、凉的感觉，甚至有反胃的感觉 。甘就是入口时有点微苦（其实就是甘的感觉），喝完后嘴里，喉咙都觉得无比顺畅，甘凉 。
除了以上所说的，还有一个比较严重的问题，就是近年来有些黑心商家给茶叶加料，染色、加香，要判断也不难，方法跟前面说的差不多了，基本上加料的，不管颜色还是香气都会显得很不自然，过分鲜艳、香气扑鼻刺激 。
以上仅是个人经验所谈，不周之处欢迎懂行的朋友补充！
说说普洱茶界的核心秘密
古树纯料的稀缺性对于常年跑山头的小茶人只是相对论 。
任何一款能出名的流通茶，绝对不可能是古树纯料茶 。
一辈子只需策划出一款成名作品，你就能成为一代茶人 。此作品一次性精制成品必须有足够延续的库存量 。
能够长年喝到古树纯料的茶友，必须拥有诚信渠道，必须山中有人！无须太在意普洱茶的年份，真实没有人为做旧就好，所以经验口感很需要 。
判断它的年份，就象每一个人的实际年龄，靠外表如何能够判断准确呢！年份只是一个参考值，不同存茶手法有很大的差别，环境和给予仓储的条件的影响要造成表面年份的差异化 。
所以外包装纸上的生产日期只能作为参考 。看茶汤判断年份也只能是个大概 。
欣赏茶叶，重在发掘文化美﹑艺术美﹑工艺美和自然美 。归纳起来，欣赏茶叶要三看、三闻、三品、三回味，只有这样才能欣赏到茶的全貌 。三看一看干茶的形状，即看是芽茶还是叶茶，是珠茶还是条索茶，以及看干茶的色泽﹑质地﹑均匀度﹑紧结度﹑有无显毫等等;二看看茶汤的色泽，即看茶汤是否清澈鲜艳明亮，并具有该品种应有的色彩;三看叶底，即看冲泡后充分展开的叶片或叶芽是否细嫩﹑均齐﹑完整，有无花杂﹑焦斑﹑红筋﹑红梗等现象，乌龙茶还要看是否“绿叶红镶边” 。三闻即干闻﹑热闻、冷闻 。干闻主要闻干茶的香型，以及有无陈味﹑霉味和吸附了其他的异味;热闻是指开泡后乘热闻茶的香味，茶香有甜香﹑火香﹑清香﹑花香﹑栗香﹑果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁﹑清高﹑鲜灵﹑幽雅﹑辛锐﹑纯正﹑清淡﹑平和等表现形式;冷闻是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味 。三品茶要细细品啜 。第一品主要是品火功，春茶的加工工艺是老火﹑足火﹑生青或有日晒昧 。第二品是品滋味，这时应让茶汤在口腔内流动，与舌根﹑舌面﹑舌侧﹑舌端的味蕾充份接触，看茶味是浓烈﹑鲜爽﹑甜爽﹑醇厚﹑醇和还是苦涩﹑淡薄或生涩 。第三品是品茶的韵味 。只有带着对茶的深厚感情去品茶，才能欣赏到好茶“香﹑清﹑甘﹑活”，妙不可言的韵味 。三回味品了好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津;二是齿颊回味甘醇，留香数日;三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙
柴米油盐酱醋茶，自古以来，茶叶就是最为人们生活中一个重要的消耗品，每年的产量与消耗量都是不可估量的；目前，中国传统的主要茶系有六大茶系： 红茶、绿茶、青（乌龙）茶、黄茶、黑茶、白茶 。
绿茶是不经发酵的茶，其制作工艺为：杀青－揉捻－干燥（炒、烘、蒸、晒），具有香高、味醇、形美、耐冲泡的特点 。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果 。其冲泡主要以玻璃杯冲泡为嘉，山泉水最佳，投放量以玻璃杯容量大小适当增加，一般品质中上的绿茶，茶汤清澈透亮，条索匀整，冲泡时茶香明显，无异味，口感甘甜顺口 。

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