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俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，在萝卜最好吃的季节里，一定要做一次萝卜丝包子解解馋。初冬的青萝卜特别的清甜爽口，在东北经常被当作水果一样的生吃，刨成丝做成大包子也是特别的好吃，再搭配一点牡蛎或虾仁，那就更加鲜美可口了，记得小时候妈妈每次去赶海回来，都会做一大锅萝卜丝牡蛎包子，那可是我们当地人最喜欢的包子馅哦！因为我儿子不喜欢吃牡蛎，我只能用蟹足棒来替换，没想到鲜美的效果一点也不比用牡蛎差，我儿子不仅吃得津津有味，还一直问我明天是不是还可以吃到，可见这个包子已经完全征服了他的味蕾。

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很多人在用青萝卜做包子时比较喜欢搭配粉丝，其实搭配粉条口感更好，提前把粉条烫软后再简单切几下，不用切得太碎，吃起来口感更爽滑；这里的青萝卜不可以用白萝卜替换，因为两种萝卜味道不同，做成的包子也完全不是一个口感，没有尝试过的小伙伴建议尝试一下；这次制作中我没有放肉，小伙伴们也可以自行加入适量的肉馅来增加口感。

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& 半烫面萝卜丝粉条包子 &面团：中筋面粉450克、热水120克（80度以上）、室温水110克馅料：青萝卜1个（中等大小）、胡萝卜1段、粉条 1把、蟹足棒10根、圆葱 适量、生姜 适量、一品鲜酱油2汤匙、蚝油2汤匙、食盐 适量、胡椒粉 少许、白糖 少许、玉米油 适量

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1，我们先来和面团，把面团放入和面盆中，一半用80度以上的热水烫面，另一半用室温水和面，分别把面团搅拌成大面絮状后再用手揉成一个粗糙的面团，密封醒面10分钟左右，如上图所示。

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2，醒面结束后再简单揉一两分钟，面团就会变得光滑细腻了，揉好后密封醒面30分钟左右，如上图所示。

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3，接着我们来处理馅料，先把青萝卜洗净，不用去皮，用刨丝器刨成丝，再撒入少许盐翻拌均匀，腌制10分钟左右，把萝卜中的水分腌出来，这样可以去掉萝卜的辛辣味，如上图所示。

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4，腌制后的萝卜出了很多水，尽力把水分都攥干，如上图所示。

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5，再把提前烫好的粉条切成段；胡萝卜用刨丝器刨成丝；蟹足棒切成小丁；圆葱切成小丁；生姜切成末，这些都准备好以后与攥干水分的萝卜丝一起放入馅料盆中，如上图所示。

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6，接着开始调味，加入一品鲜酱油2汤匙、蚝油2汤匙、食盐 适量、胡椒粉 少许、白糖 少许、玉米油 需要稍微多一些，把馅料与调味料搅拌均匀备用，如果觉得馅料比较干可以加入适量的水调整一下，如上图所示。

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7，馅料调好了，面团也醒好了，取出面团不用揉，直接搓成长条，再分割成大小合适的小面剂子，小面剂子的大小就决定了包子的大小，如上图所示。