煎带鱼不碎、不破皮，秘诀看这里！

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今天我们来做一个香煎带鱼
做法比较简单新颖
加两个鸡蛋
吃起来会更加的入味
下面我们开始吧

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洗干净的带鱼段先划花刀口
带鱼真的比较腥
除了一定要处理干净内脏以外
建议在下锅前先腌制一下
姜片
料酒
先腌制20分钟去一去腥味

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切点姜丝
大葱
大蒜
再来调一个料汁
两勺生抽
两勺料酒

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三勺香醋
两勺白糖
一小勺盐
拌匀
两个鸡蛋提前打散

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带鱼腌制好了先把姜片挑出来
蛋液现在就淋上去
20g玉米淀粉
拌一拌
让每一块带鱼上都裹上鸡蛋液和淀粉

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现在来煎带鱼
油烧热后就转中火
下带鱼
煎至一面金黄翻煎另一面

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煎至两面金黄就可以先出锅了
差不多4分钟的样子就够了
带鱼就全部煎好了
用锅里的油来爆香葱姜蒜
再把刚刚调好的酱汁倒进去
带鱼也加进去焖一会儿
让它能够更加的入味
焖一分钟后一个面

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继续焖
汤汁快收干的时候从锅边淋上10g的香醋
撒上葱花
糖醋带鱼就可以出锅啦
鲜
嫩

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入味
【这才是带鱼最好吃的做法，饭店都吃不到，鲜香肉嫩，3斤鱼不够吃】这就是这道带鱼的特色之处！
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！