孜然火腿土豆粒所需食材：4个小土豆、3个火腿、1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺熟芝麻、半勺盐步骤：1.将火腿切成片，把土豆切厚片然后再切成丁，然后把切好的土豆丁放在水里清洗干净，将洗出的淀粉水倒入锅中烧开，把土豆放进锅中煮2分钟左右，捞出沥水备用2.锅中倒入油，油温至七八成热时，将土豆丁下锅煎至金黄色，然后再下火腿片煎至金黄色，加1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、半勺盐、1勺生抽翻炒均匀就可以出锅了小贴士：如果土豆你喜欢吃焦干一点的，煎时间长一点，焦一点更好吃

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香煎脆皮豆腐所需食材：豆腐500克、面粉半碗、鸡蛋2个1.调酱汁：1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、1勺玉米淀粉、4勺清水搅拌均匀备用2.将豆腐切成小块，然后将豆腐裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，准备一口不粘锅的锅，锅底刷油，豆腐下锅煎熟后，倒入调酱汁翻炒入味，起锅后撒上葱花即可小贴士：豆腐不要切得太厚了，不然很难入味，调酱汁可以根据自己喜欢的口味加减调料

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青椒金针菇所需食材：辣椒适量、金针菇1把、大蒜2瓣1.调酱汁: 碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、1勺玉米淀粉，然后加半碗清水搅拌均匀备用2.将金针菇洗净撕成小块，再把辣椒洗净切成段，将金针菇放入辣椒段中，锅中倒入油，待油温至七八成热时，将辣椒金针菇放入锅中煎炸，待辣椒煎至虎皮状态时，将其乘在盘中备用，然后倒入大蒜炒香，再倒入酱汁焖煮4—5分钟即可出锅小贴士：中间记得给辣椒翻面

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手撕椒麻鸡所需食材：鸡胸肉2块、姜几片、大蒜3瓣、小米辣4个、干辣椒4个、花椒1把、2勺辣椒粉、青椒1个、葱1根、香菜1根、2勺料酒、勺花椒粉、2勺生抽、半勺盐、半勺糖、勺陈醋、半勺鸡精1.将鸡胸肉放入锅中，加适量清水，放姜片和2勺料酒煮15分钟左右捞出放凉开水泡5分钟后，将其撕成小块备用2.锅中倒入油，油烧热后，放入干辣椒段、花椒粒、小米辣、蒜末炒香，关火后倒入2勺辣椒粉、1勺花椒粉炒出红油3.将鸡胸肉和青椒圈放入盆中，倒入炒香的调料，加半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、勺陈醋、半勺白糖、放入香菜、葱花搅拌均匀就可以吃了

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青椒火腿炒鸡蛋所需食材：火腿2根、鸡蛋3个、青椒3个、大蒜2瓣、1勺淀粉1.将准备好的2根火腿肠切薄片，青椒切成小块，鸡蛋打散备用，锅中倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液炒熟盛出后，倒入大蒜炒香，下青椒炒软，火腿肠下锅炒熟2.倒入炒熟的鸡蛋，加2勺生抽、1勺蚝油翻炒一小会儿，然后倒入水淀粉勾芡，翻炒入味就好了
【 好吃又下饭的几道家常菜，鲜香美味可口，家常菜必备之一！】
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鸡胸肉版小酥肉所需食材：鸡胸肉2块、鸡蛋2个、玉米淀粉半碗、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉半勺、1勺生抽、1勺蚝油1.将鸡胸肉洗净后切成小条，然后加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟2.在半碗淀粉中打入2个鸡蛋搅拌均匀，然后将鸡胸肉裹上面糊，锅中倒入适量油，烧至8成热后倒入鸡胸肉条下锅炸至金黄色捞出，晾2分钟左右再下锅炸酥脆捞出(炸肉过程大概8分钟)