酸菜炒大肠
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材料准备：大肠 1斤,酸菜,白醋 半碗,米酒 ,辣椒、葱 、姜丝做法：1、将大肠内外翻过来,用白醋(一碗)抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟。2、将大肠捞起后沥干,切成小段。辣椒去籽切小段,葱也切成一段。3、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠。4、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约5-8分钟。起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌。清炒虾米包心菜
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食材准备：包心菜、盐、虾米、油1. 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水，虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。2. 锅中放适量油，将虾米爆香，放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。放适量盐炒匀即可。
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孜然羊肉片材料：羊肉,葱,姜,盐,淀粉,料酒,酱油,香油,鸡精,胡椒粉,蛋清,芝麻,孜然碎1、准备羊后腿肉一块，然后切成大片。2、放葱，姜，料酒，盐，白糖，酱油，胡椒粉，淀粉和一个蛋清，用手抓匀，要多抓一会，这样羊肉才入味和嫩滑。抓匀后腌制20分钟。3、起炒锅放花生油，比平时炒菜的要多一些。4、等油温到六七层热时把羊肉放进去大火翻炒一下。5、然后捞出放在吸油纸上。6、把香菜切段备用。7、锅中留底油，放葱姜干辣椒爆香。8、然后把羊肉放进去煸炒。9、最后再放入香菜段和孜然碎。翻炒均匀后关火，关火后放入少许鸡精和香油。
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香芹炒木耳材料：黑木耳，香芹，蒜头，红尖椒1、蒜、红尖椒、香芹备好，木耳泡发，焯水断生。2、锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味。3、再放红椒丝和芹菜，加白糖、醋，大火翻炒。4、最后加木耳，撒盐翻炒均匀，出锅。