导读：南瓜的“隐形”吃法，3个鸡蛋放点菜一炒，香，解决全家早餐冬天来了，我们北方这季节耐放又皮实的蔬菜可多了，就拿宝妈家来说，大白菜和南瓜储备得足足的，尤其是南瓜，好友自家种的南瓜送来好多，这一冬天都够吃了。南瓜虽然营养丰富对身体好，但是常吃也会烦，换着方法消耗才是聪明做法，于是，我把它揉入面里，来个“隐形‘吃法，这回大人孩子也不唠叨了，吃得还挺美！

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有网友跟我说，南瓜面团会弄，但是不会擀面条，宝妈今儿就分享个比手擀面简单的做法，做面片！一次可以多做点冷冻储存，吃的时候不用解冻，直接用，可方便了！这回先分享个炒着吃的方法，放三个鸡蛋加点菜，简单一做，全家的早餐都解决了，倍儿香，吃上一盘，一上午都不觉着饿，营养足足滴！

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#早餐#【鸡蛋圆白菜炒南瓜面片】需要的食材：南瓜350克，面粉500克，圆白菜1/3个，鸡蛋3个，胡萝卜适量，植物油，盐，葱花详细做法：

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第一步，做南瓜面团。南瓜的品种哪一种都可以，有啥用啥

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第二步，把南瓜去皮去瓤后切片，放锅里蒸软烂，然后用不锈钢汤匙碾成细腻的泥状，晾凉

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第三步，再加面粉拌匀，分次加水揉成光面团，饧20分钟左右再用。我是做早餐用，所以面团睡前就揉好了，冰箱里冷藏备用，面团比饺子面稍软一些，这样的面片吃起来口感不硬。也可以把面片做好，留出来早上够用的，其它冷冻储存，以后再用就更方便了

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第四步，炒面片的食材备好。圆白菜，胡萝卜有半根就够了，面团饧了一夜更柔润，喜欢吃肉的还可以准备点肉丝同炒

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第五步，圆白菜切成丝洗净备用，胡萝卜先切片再切成丝，鸡蛋磕入碗中打散

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第六步，做面片。面案上撒面粉，面团擀成长方形，薄一些，撒少许面粉，再用菜刀划成菱形面片。这一步里，如果面团柔软就擀得稍厚一点，面团硬就薄点，以保证口感筋道软乎还不硬为好，总之灵活掌握

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第七步，撒点干面粉，把面片抖散，如果冷冻的话这一步就可以装袋摊薄冷冻了。
【 面片|早餐这样做，有菜有蛋有主食，营养多味道香，一上午都不饿】
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第八步，煮锅加水煮熟南瓜面片

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第九步，捞入凉水盆里过凉，控水备用

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第十步，铁锅烧热，锅里稍微多加点油，烧到有点冒烟热，再倒入鸡蛋液，鸡蛋快速膨起，翻面摊成鸡蛋块，盛出备用