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这款香葱肉松咸口蛋糕 ，香脆的肉松、还有芝麻香葱的香味、松软可口的蛋糕，好吃，营养满满。
By 铧发妈
用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60毫升
• 低粉 80克
• 细砂糖 30克
• 油 40克
• 芝麻 10克
• 肉松 30克
• 葱花 10克

做法步骤
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1、营养谷物鸡蛋

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2、口感嫩滑细腻，无腥自然香

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3、准备所需材料

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4、蛋黄加2克盐拌匀

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5、盆子里加入牛奶，然后再加入油，搅拌均匀后，筛入面粉，再搅拌均匀 分三次加入蛋黄液，每次都要翻拌均匀才能加下一次的，这样蛋黄糊就做好了（用后蛋法，面糊比较无粉粒细腻） 喜欢蛋糕里面有馅的，這個時候就可以适量的把肉松、香葱、芝麻加進去翻拌均匀。 蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。 糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

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6、将蛋糕糊倒入纸杯模具内，七分满就可以，（推荐使用一次性裱花袋，简单方便又整齐）从上往下轻摔3下，以振去气泡。

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7、撒上适量肉松

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8、撒芝麻

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9、切碎的香葱，芝麻，准备入烤箱烤

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10、烤箱，我家的38升，将纸杯模具放入预热好的烤箱内，以上下火中层140度烤45分钟，烤至表面金黄色

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11、烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气（温度只做参考）

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12、烤好了

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13、成品图：香葱肉松咸口蛋糕

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14、成品图：香葱肉松咸口蛋糕

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15、成品图：香葱肉松咸口蛋糕

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16、成品图：香葱肉松咸口蛋糕
小贴士【 卵磷脂|#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕】拌蛋糕糊(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。）
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