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可可酥皮泡芙YYDS
By 小楠人儿
用料

• 可可酥皮：黄油 25克
• 糖 25克
• 低筋粉 33克
• 可可粉 3克
• 原味泡芙：清水 38克
• 黄油 35克
• 细砂糖 2克
• 盐 2克
• 中筋筋面粉 50克
• 鸡蛋液 70克
• 夹心部分
• 安佳稀奶油 200ml
• 糖 18克

做法步骤
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1、将需要食材准备好

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2、黄油室温软化，轻轻一戳有个洞

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3、将酥皮部分材料混合均匀

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4、揉成均匀的面团

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5、放入保鲜袋擀平

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6、泡芙体部分，加入水，牛奶，盐，糖，安佳原味黄油，加热至沸腾

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7、关火后加入面粉

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8、搅拌至锅底有层糊面

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9、待面糊温热状态后，加入鸡蛋液，注意要多次加入，根据面糊状态而定

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10、当面糊提起来成流动状，可挂住刮刀状态即可

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11、将酥皮取出，刻出圆形

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12、在烤盘上挤上泡芙液，盖上酥皮

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13、烤箱170℃提前预热好，预热好后170℃上下火中下层烤40分钟，中途不可以开烤箱门

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14、时间到出炉，放凉备用

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15、将安佳稀奶油打发至7分状态

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16、放入裱花袋中

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17、根据自己的喜好装饰即可，外皮酥脆，个个都是大空心，挤入奶香浓郁的奶油，超级满足

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18、可可酥皮泡芙做好啦，一口一口停不下来呦！
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【 酥皮|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可酥皮泡芙】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。