【建议】：少吃腌制食品，多吃新鲜食物；吃自家做的咸菜时，一定要避开亚硝酸盐的高峰时期（第3~8天），19天后较为安全 。
小贴士
有研究证明，维生素C能抑制亚硝胺的合成 。因此食用腌制品后，可适当多吃冬枣、橘子、猕猴桃、白菜等维生素C含量较高的新鲜果蔬 。
5
甲醛：
多存在于家具、纺织品中
甲醛也是生活中较为常见、也很容易超标的致癌物 。它与皮肤直接接触，可引起过敏性皮炎、色斑等；高浓度吸入时，会刺激呼吸道，诱发支气管哮喘等疾病，甚至还会促使癌变 。
要注意的是，甲醛虽是一种具有刺激性气味的气体，但它的释放是一个缓慢而长期的过程，在含量超标不多的情况下，人体一般是感觉不出来的；当感觉出来时往往已经很严重了，通常会伴有眼睛不舒服、喉咙痛、头晕、咳嗽等症状 。

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因此为了安全，我们要警惕家中物品的甲醛含量超标，尤其要注意以下2类物品：
1
装修材料
很多装修材料和家具都会使用各种化学合成的粘合剂，而这些粘合剂中很可能含有甲醛，并持续不断地挥发到空气中，从而影响到居住者的身体健康 。比如：部分墙纸胶黏剂、部分复合地板和木柜 。
【建议】：装修时要选择安全的材料；避免过度装修，可以用地砖代替地板，用铝制家具代替木质家具；装修后要及时通风，在入住前最好进行室内污染的检测 。
2
洗碗布、服装等纺织品
一些洗碗布、服装、床上用品等纺织品，当存在原料成分有隐患、制备过程不规范等问题时，有可能甲醛含量超过国家标准，在使用过程中会对人的皮肤产生刺激，而且还会挥发到空气中，威胁身体健康 。
2020年8月，广东省市场监督管理局公布的广东省成人服装质量抽查通报中，就有3款服装存在甲醛含量超标的情况 。
【建议】：为安全起见，最好到正规商场购买纺织品，也要学会看标签；甲醛易溶于水，新买回来的衣物、床单等最好在清水中浸泡一段时间，多换几次水，降低危险 。