马上中秋节了，分享8道硬菜，学会了全家团聚露一手，倍儿有面子中秋节再有几天就到了，今年的中秋节和十一时一天，假期里可以回家看望父母和全家的兄弟姐妹聚聚。聚会当然就少不了吃吃喝喝，在这里和大家分享8道硬菜的做法，都是我们常吃的，做法也不复杂，看看就能会做。这个中秋学会了给老爸老妈露一手，保证全家都点赞。一：栗子烧鸡栗子是这个季节上市的食材，营养很丰富和鸡一起做上一大盘，老人孩子都喜欢吃。
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栗子烧鸡做法：1，小笨鸡剁成块，放在锅里焯水，把姜切片，板栗仁备用。2，锅里放入花生油，放洋葱片和姜炒香，放入鸡块煸炒，炒约3分钟加入老抽酱油煸炒。3，倒入热水，烧开改小火慢炖约1小时，放入板栗仁继续炖约15分钟。4，放盐调味，出锅即成。二：红烧牛肉红烧牛肉其实是很简单的一道菜，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，很受人喜爱，更是享有“肉中骄子”的美称。自己在家做干净卫生又好吃。
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红烧牛肉做法：1，把牛腱子肉切成大块，用水冲去血水稍微汆烫。牛腱子卤了最好吃，不会很柴。2，电压力煲里放入老抽，葱，姜，盐，花椒，香叶，山楂片，把角和适量的水。3，把牛肉切块稍微汆烫，牛肉直接放入电压力煲，选择牛肉键，完成即可倒入炒锅中收汁即成。三：粉丝开背虾蒜蓉开背虾，是一道很受欢迎的菜肴，好吃入味特别的鲜美，做法也是超级简单，一起看看吧~~
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粉丝蒸虾做法：1，把虾须和虾枪剪去，用剪刀从虾的背部剪开那层壳，用刀从背部切开，去掉虾线，粉丝泡开。2，大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉，加入蚝油拌匀。3，把粉丝铺到盘子里，上面八处理好的鲜虾放上，蒜蓉和蚝油用勺子舀上。4，锅里烧开水，放入大火蒸8分钟拿出泼上热油即成。四：糖醋排骨糖醋排骨是我家上桌率比较高的一道菜，酸甜开胃不油腻，也是给孩子补充营养很不错的一道家常菜，过节聚会少不了。
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糖醋排骨做法：1，排骨放到清水中浸泡去掉血水，锅里放上花生油，放入大葱段和姜片炒香，排骨捞出控干水分，直接放入到锅里，煸炒至两面微微的发黄。2，倒入料酒烹一下，再倒入酱油1大勺充分的煸炒均匀上色。3，倒入开水，没过排骨烧开，这时加入2大勺白糖和适量的盐，再加入酿造醋大约2大勺的量，改成小火慢慢的炖大约40分钟。4，收汁出锅即成。五：麻辣鱼头煲鱼头不但好吃，营养还特别的丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。这样做上一个鱼头煲，吃到最后也不会凉，麻辣鲜香特美味，聚会来一锅特棒。
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麻辣鱼头煲做法：1，鱼头和鱼骨洗净，青萝卜切块，芹菜切段，葱姜备用。2，锅里烧热花生油，把鱼头放入煎到发黄。3，把萝卜铺到砂锅底部，把鱼头放入，然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋，生抽少许盐和水拌匀，倒入砂锅，大火烧开盖上盖子，改成小火慢炖约30分钟。4，加入香芹，再稍微炖约5分钟，即可关火，加入少许香菜点缀，即可直接上桌。六：卤五香牛肉五香牛肉的卤制很简单，聚会这道菜还可以提前做好，到时候切切就上桌。