糯米的新吃法，外酥里糯，营养解馋，自从学会后，我每周做一次糯米的新吃法，外酥里糯，营养解馋，自从学会后，我每周做一次。糯米大家都很熟悉吧！它的特点就是做出来的食物特别软糯，而且粘性也非常大，所以人们经常会用来做一些比较有粘性的小吃，比如：八宝粥，粽子，等等，磨成糯米粉后还能做出各式各样的小点心，深受吃货们的喜爱。我比较喜欢吃糯口食物，凡是糯米做的食物我都喜欢吃，所以平时在家自己想着法的吃，自己动手丰衣食足。相信不少朋友和我一样喜欢吃糯做的食物，吃起来口感软糯香甜，特别好吃。那我们今天就分享一个糯米的新做法，这道美食非常的富有营养，外酥里糯，好吃易做，还很解馋。自从学会后，我家每周都会做一次。而且每次做出来都会光盘。下面我把做法分享给大家。大家学会了一定要做一下试试。【食材】：糯米，香菇，榨菜，猪肉，料酒，生抽，香干，食盐，青豆，面粉，淀粉，鸡蛋，黄豆酱，蚝油
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【做法】1、首先准备一碗糯米浸泡5小时左右，再准备适量的干香菇，加入清水泡发一下，糯米泡好大约状态是用手一捏就碎。把糯米控干水分，放入蒸锅中，中间搓几个洞，方便蒸汽上来，盖上盖子，大火蒸50分钟。2、再准备一块猪肉先切片，再切成小丁，加入食盐，料酒，生抽，用手抓拌均匀，腌制十分钟。再准备两片香干，切成小丁备用。再把泡好的香菇也切成小丁，最后再切点榨菜丁。3、热锅放油，油热之后放入葱花翻炒出香味，再加入猪肉，炒至猪肉变色，再加入少许的青豆，把刚才切好的配菜也加进来，翻拌一下。再加入黄豆酱，蚝油，生抽，炒出香味后，再加入一碗清水，清水的量没过食材就可以，盖上盖子煮15分钟左右。4、趁这个时间，我们准备一个碗，加少许淀粉，少许面粉，适量的清水调开，再用筛网过滤一下。在准备2个鸡蛋搅散，这时候配菜已经煮好了，大火收一下汁，盛出来备用，糯米饭也已经蒸好了，又香又糯。
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5、热锅刷一层油，倒入面糊，晃动锅子把面糊铺均匀，煎至表面凝固时加入鸡蛋液，转圈晃动锅子，把鸡蛋液铺均匀，煎至鸡蛋液凝固，用铲子划一下边缘，再给它翻个面，关火。铺上蒸好的糯米饭，然后糯米饭上面铺上炒好的配菜，用勺子压一压，压紧实以后开中火， 锅边淋入少许食用油，煎3分钟左右，再利用一个盘子把它取出来，再给他翻个面，倒回去，锅边再淋上少许的食用油，把糯米饭煎3分钟，即可装盘，为了方便食用，我们再把它切成小块。糯米饭这么做真的是太香了，有蛋皮的脆，糯米的糯，还有浓浓的酱香味，我基本上每周都会做一次吃。朋友们如果家里有糯米的话可以按照这个方法来试一试！真的非常的好吃，营养解馋。
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