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By 妮不懂T_T【豆果美食官方认证达人】
用料

• 水油皮：
• 普通面粉 75g
• 猪油 25g
• 糖 5g
• 水 35g
• 油酥：
• 低粉 60g
• 猪油 30g
• 馅料：
• 猪肉馅 200g
• 咸蛋黄 2个
• 榨菜 20g
• 姜末 少许
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 麻油 1小勺
• 鸡粉 少许
• 糖 少许

做法步骤
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1、猪肉馅加入调味料搅拌均匀

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2、加入切碎的榨菜和咸蛋黄搅拌均匀

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3、将肉馅分成30g一份，放入冷冻，冻硬一点

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4、将水油皮材料揉成光滑并且能扯出薄膜的面团，油酥材料搅拌均匀，保鲜膜包好，静置松弛15分钟

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5、将松弛好的水油皮分成19g一份

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6、包入13g油酥

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7、将包好的面团擀成长条，卷起，松弛5分钟

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8、再擀长，卷起，松弛5分钟

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9、面团中间按扁，将两头往中间折

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10、擀开，包入肉馅

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11、按扁一点后点上花纹

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12、放入180度预热好的烤箱，上小火，20～25分钟

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13、烤好出锅
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