【面筋蒸出来不是蜂窝状还能吃吗 蒸面筋怎么就蒸成蜂窝状的了】
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洗面洗到位才会出现蜂窝 ， 面筋粉做成面筋后 ， 找个盆子接一些冷水 ， 把面团放进去揉洗 ， 记住一定要用冷水 ， 反复换水洗 ， 洗到水变白为止 ， 剩下那块就是面筋即湿面筋 。
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品 。面筋的植物蛋白仅低于黄豆 ， 明显高于谷类及猪牛羊肉 ， 但脂肪明显低于黄豆和其它面食 。面筋的无机盐 ， 钙 ， 磷 ， 铁等的含量低于虽低于黄豆 ， 但高于猪 ， 牛 ， 羊肉人和其它谷类食品 。可以说 ， 水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 。
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