----和面包一样好吃的馒头 ， 发酵一次就行 ， 比传统做法省1小时//----

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在家用酵母发面做馒头 ， 比较常见的做法是发酵两次 ， 一次是把面团和好后放到温暖的地方发酵至2倍大 ， 然后取出揉匀 ， 这一般需要一个小时左右的时间 。 一次是把馒头胚揉好 ， 放到笼屉中 ， 进行第二次发酵 。 这样做好的馒头 ， 虽说松软可口 ， 但耗时确实挺久的 ， 尤其天冷的时候 ， 发面的时间不好掌握 ， 往往需要的时间就更久了 。