到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高？( 二 ) _经验常识

攀枝花是一种高大的乔木，花朵异常的美丽，热地方居多，它本身的用处很多，花蕊可以吃，花朵里一层绒毛可以做枕头芯，树干可以做籈子，根可以用于医治跌打损伤的外用药。

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【到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高？】花蕊用水焯一下，浸泡一两天除去涩味就可以炒吃了，这种野菜营养丰富，味道独特，不仅能清热利湿、解毒，还能治疗泄泻，血崩、疮毒等。
马蹄草有的地方也叫积雪草，美人扇，在田埂，地边全年可采。有点淡淡的苦味，能清热，消炎，清肝，利尿。
我们挖来洗净，一般都是凉拌或者炒炒饭吃，别小看这棵野菜，虽然不起眼，能医肝炎，百日咳，胆囊炎等病。记得爷爷说过，得肺结核病，可以用本品一两，炒鸡蛋服。

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鸡枞是野生菌的一种，到了这一季，我们农村人拾鸡枞幸福的日子来了，鸡枞不但味道鲜美而且营养价值极高，目前人类还不会种植，所以价格不菲。
鸡枞含有钙、镁、铁等多种营养成分，磷，氨基酸含量居高，还能益胃、清神、滋补，可谓是人见人爱。
上面所述的你都吃过了吗？除此之外，我们这里还有滋补性的黄精，奶参，细黑药，石斛等野菜，冬季的时候吃一点受益匪浅，如果你的家乡也有的话，记得也要尝尝哦。

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小时候对于我们农村的孩子来说，出去挖野菜是经常干的事情，因为经常见得，听家长介绍，对某些野菜也有了认识。

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现在比较出名野菜就是荠菜了，这种菜炒鸡蛋不仅好吃而且营养丰富，用它来包包子也很不错，要多放肉和油，这样好吃的基础上可以有脾，利水，止血，明目的功效。
苦菜虽然吃起来有那么一点苦，但是人们经常生吃它，因为它搭配某些作料一起食用还是非常美味的，他可以抗菌消炎，明目的作用。
水芹菜是一种中药，不过生活中也可以拿来食用的，大概条件艰苦的时候可以做芹菜来使用，也挺不错的，可以有安神的功效。
香椿芽是常见的食材，农村有句俗语叫“香椿炒鸡蛋，好吃不好看”，它有健脾开胃、抗菌杀虫、补阳气、美容抗衰老、利尿祛湿、预防心血管疾病、降血脂、降血糖和对抗肿瘤等作用，它的功效还是比较多的。
苦菊是一种类似于白菜的植物，他可以和青菜一样炒食，不过一般都是生吃，减肥的好食材，有抗菌消炎，清热解暑的功效。
千根草是我们老家清明食的一种草，用它来煮鸡蛋，炒鸡蛋，它有预示一年好运的传说，可以清热解毒、敛疮止痒、治疟疾、治皮肤痛痒，据说吃了它一年不会生病呢。
野菜营养价值和用途还是挺广的，只不过因为现在农村改善现在越来越少了，简单介绍的几种希望对大家认识野菜有帮助。
（农业引擎之忆风小组）

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到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高？

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