减肥时期晚饭吃清淡饮食最好，少吃 。
减肥时期晚饭吃什么，要根据每个人的情况来决定 。如你19时前吃晚饭，22时左右睡觉，吃晚饭后，基本上没有什么劳动和运动，也就是没有消耗，那就要吃少量碳水化合物（50克）和少量蛋白（15克），再吃一些蔬菜，最好凉拌 。
总之，晚饭要半绝食，要摄入的能量少，但
又要夜里能睡着和休息好 。
【减肥时期晚饭吃什么最好？】减肥期间晚饭吃什么好呢？最简单的晚餐搭配粗粮＋一份蔬菜或水果，满足身体基本的营养需求，有很好的饱腹感，并且含脂量低，丰富的粗纤维和维生素还能促进排毒 。
玉米南瓜小米粥＋凉伴蔬菜
玉米南瓜小米粥
南瓜小半块，小米半杯，玉米一要，切小块，或直接剥玉米粒，也可以直接到超市里买玉米渣，材料洗干净，一起放到砂锅里大火煮沸，继续用小火熬煮至粘稠 。
凉伴蔬菜
紫甘蓝、白菜心、小番茄、香菜、小葱各适量，紫甘蓝、白菜心、小番茄对半切，香菜切段，小葱切成末，可以用沸水稍微拖一遍，然后于加橄榄油，盐糖，调到喜欢的味道即可 。
黑米八宝粥＋凉伴蔬菜
黑米八宝粥
黑米，糯米，红豆，花生，桂圆，红枣，莲子，芡实各适量，原料洗净，最好能提前用清水泡几个小时，将洗干净的材料放到电压力锅里，加水（水不要放太多，黑米和糯米煮熟时还是那么小，不会像米一样开花），压10分钟左右即可 。
不吃最好，吃什么都胖，忍忍不吃
减肥，需要的是减掉更多脂肪，而不是水和肌肉 。
因此，减肥的目的是减脂，而消除脂肪的方式只有一种——燃烧产生能量 。
也就是说，降低身体对葡萄糖的需求，进入一个燃脂的状态 。
在晚餐吃什么之前，我们先来看看身体基本的一个代谢状态 。当我们吃下食物，尤其是高碳水的食物，比如米饭、馒头、面条等主食后，血糖水平上升，胰岛素水平上升 。此时，身体进入一个燃烧葡萄糖的状态 。由于同一个细胞，在同一时间内，只能利用一种能量底物，细胞用了葡萄糖，就不会用脂肪酸，也就是不燃脂了 。
所以，对于大多数人来说，进食之后的一段时间，人体是以燃糖为主的 。一般在餐前，由于血糖和胰岛素水平较低，身体会开启燃脂模式；另外一种，是在夜间入睡时，在褪黑素的作用下，胰岛素水平降低，身体开启燃烧脂肪模式 。
不难看出，身体是否燃脂，取决于血糖水平，更准确的说，取决于胰岛素的水平，当胰岛素处于低位时，身体可以更快的进入燃脂状态 。
也就是说，晚餐可以提高优质蛋白和好的脂肪的摄入，减少碳水化合物的摄入 。如此一来，餐后的血糖和胰岛素水平上升幅度不会很大，身体可以更好的进入燃脂状态，并且在夜间入睡后，脂肪供能占比会更高 。
那么晚餐具体吃什么呢？
比如，2个鸡蛋+1份瘦肉炒芦笋+蔬菜沙拉，热量约为500大卡，别看量很少，饱腹感很强，即便睡前3-4小时吃完，入睡前也很难出现饥饿感 。但却可以让身体更快速的进入燃脂状态，降低体脂率 。
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我自己感觉是interval fasting 早点吃挺关键的，因为你早起都会轻一些，主要因为一夜没有进食，如果让这个不进食的时间要长一些可能对减肥有利 。不过我不是学营养的，可能观点不对
如果非要吃的话，6点前就把晚饭吃了，7分饱
不存在所谓的“最好”
但是建议晚餐以碳水和膳食纤维为主

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