白凉粉为什么成型不了 白凉粉是不是得凉了才能成型【白凉粉为什么成型不了 白凉粉是不是得凉了才能成型】白凉粉 ， 这也是凉粉中的一种了 ， 是非常好吃的 ， 吃在嘴里的感觉是非常不错的 。 就来说说这个白凉粉是一定要煮沸才能够凝结那？

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白凉粉为什么成型不了：
粉和水的比例不对 ， 水放太多了 。 也有可能是水温不够高 。
在煮白凉粉的时候 ， 水和粉的比例还是要控制在1:5 ， 水温要足够的高 ， 这样才能够让粉末充分的泡开 ， 变倒粉末边搅拌 。
华南地区的白凉粉 ， 是用凉粉草和大米制作而成的 ， 其他地方 ， 白凉粉是用绿豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制作而成的 。
白凉粉可以根据个人的口味 ， 往里面加入：蒜汁、醋、辣油、麻油、香油、盐、味精、鸡精或者是白糖等 。

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白凉粉一定要煮沸才会凝结吗：
煮沸了 ， 凝结的效果会比较好 。 如果没有煮沸 ， 凝结效果是会大打折扣的 。
煮白凉粉的时候 ， 要用常温的清水把白凉粉化开 ， 煮的过程中要不断的搅拌 ， 这样就可以保证白凉粉受热均匀 。 白凉粉煮沸后放凉了就可以吃了 。
白凉粉和水的比例按照1:5的比例比较合适 ， 即20G的白冰粉加上100ml的水 。
凝结好的白凉粉是可以根据自己的口味添加适量的糖调味 ， 或者试加入水果、干果等 。

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