怎样炸带鱼块好吃又简单 炸带鱼段用面粉还是淀粉炸带鱼段（怎样炸带鱼）
大家好！我是美味小舍小刘 。 每天给大家分享不一样的家常美食做法， 做家常味， 感受家的味道 。
年年有余， 过年的年夜饭怎能没有鱼呢， 而且带鱼营养价值也是特别的高， 绝对是年夜饭的首选菜品 。
今天就给大家分享一个带鱼的做法， 带鱼上的肉厚而且鱼刺还少， 既营养又美味解馋 。 带鱼可做红烧、可做糖醋， 还可做炸带鱼段 。 今天给大家分享怎样在家炸带鱼段， 色泽金黄、香酥爽口 。 吃着完全不用担心有鱼腥味， 做法还非常的简单 。 喜欢的小伙伴跟我一起来看看吧 。 @头条美食看炸带鱼段的视频点这里
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下面介绍具体的做法步骤：
1、我直接从超市买的袋装的带鱼段， 袋装的带鱼段方便， 没有鱼头和鱼尾， 也不用处理鱼内脏 。 价格还非常的便宜， 1袋才10块钱， 价格相当的便宜 。 带鱼段买回来后先放水里解冻开 。
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带鱼段解冻好后， 放水里再清洗干净 。
带鱼洗净后不要着急下锅炸， 一定要把带鱼腌一下， 不然带鱼的腥味会特别重 。
然后切点生姜和葱放进去， 往里面加入盐、白胡椒粉， 再加入适量的料酒搅拌均匀 。
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搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味， 还可以去除带鱼的腥味 。
2、下来调个面糊 。 取个碗， 往碗里加入面粉和淀粉， 这里面粉和淀粉的比例是1:1 。
再往里面加入少量的醋， 加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆， 往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀 。
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分次少量加入水搅拌成面糊， 这个面糊不需要太稠 。 面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去， 只要能轻松挂上糊就可以 。
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3、下油锅炸带鱼段 。
锅里倒入多一些的油， 油温6成热的时候转中火 。 把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸
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把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来
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然后转大火， 把的锅里油的温度再次升高 。
再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入油锅里进行二次复炸
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这样二次复炸一遍， 炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃， 吃着也不会那么的油腻 。 大火炸20秒左右， 把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅 。
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好了， 咱们这个炸带鱼段就做好了， 色泽金黄、外皮酥脆， 非常的营养好吃 。 而且按照这个方法炸的带鱼段绝对不会有腥味， 吃的时候可以根据自己的口味撒上椒盐 。
这个炸带鱼段做法和用料都非常简单， 特别适合在家里做 。
今天的炸带鱼段就分享到这里了， 如果你喜欢美味小舍的美食分享， 不要忘记添加关注转发分享哦 。
咱们下期见！
【怎样炸带鱼块好吃又简单 炸带鱼段用面粉还是淀粉】
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