今年是迷上了四季豆，隔三岔五就买几斤回来，直接放冰箱，放3-5天没问题。这样就不用天天出门买菜了。前几天猪肉做活动，26元一斤，囤积了十几斤，午餐刚好用干煸的四季豆焖肉！这样做我们家电饭煲里的米饭不愁吃不完！
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干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。不用油炸，少油也可以做出干煸的四季豆！好吃又不油腻！
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分享我家的【干煸四季豆焖肉】的做法食材：猪肉100g、四季豆300g，大蒜、干红辣椒2个，干辣椒。调料：生抽，蚝油，酱油，盐，鸡精，食用油
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第一步：四季豆洗净后择去两端的筋，掰成5-6厘米的段。蒜和红辣椒切碎，猪肉切小条。
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第二步：锅中放入适量油，烧热后放入四季豆，小火慢慢的煎。油量不好用太多，用煎的方法，可以减少油的使用量。
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第三步：小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，焦黄色，捞出备用。这一步差不多四季豆有6成熟。
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第四步：锅里留底油，放入猪肉条，炒到猪肉发白，盛出备用。
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第五步：锅里的底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末小火煸香。
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第六步：放入炒熟的肉和豆角，翻炒几下。加生抽，酱油，蚝油，盐调味。
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第七步：加入适量的清水，焖煮一会，让四季豆彻底熟透！熟后即可出锅！四季豆不熟不能吃，容易中毒！
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干煸四季豆焖肉就做好了，酱香味十足！最近气温低，午餐做这菜，非常的下饭！入秋，贴秋膘，午餐吃些有味的菜来增加食欲，补充体力！
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青柠说：1.干煸豆角时，不宜放太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色。2.猪肉可以切成肉末，我习惯切小条我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。本文为原创作品，喜欢的朋友可以关注，点赞，评论，转发！您的鼓励和支持是我创作的最大动力。期待与你的互动哦。本文为原创作品，若有抄袭，必将维权到底！