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【烹饪贴士】1.紫米记得要提前浸泡2小时以上，吸收足水分的紫米才好吃。2.一定要趁着南瓜泥热的时候加入糯米粉，这样面团才有粘性，做出来的饼皮口感会更好。3.饼皮要收好口，要不然煎的时候容易漏馅。4.煎的时候一定要小火，慢慢的两面煎，两面变成金黄色就可以了。5.我用的是老南瓜，因为水分和甜度会更高一些，用贝贝南瓜的话需要额外添加一点水。