籼米的食用处理方法 籼米的食用处理方法是米饭的种类其实是有很多的 ， 不同的人喜欢吃的米的种类是不一样的 。 籼米与粳米的区别哪种更好吃呢？

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籼米的食用处理方法：
1、筛选
从市场上买回来的籼米 ， 还是要先用筛子筛选一下碎的米粒 ， 因为碎米粒的口感并不是那么好 。 一般超市供应的都是质量比较好的晚籼米 ， 颗粒都是比较饱满的 。
2、清洗
用清洗简单清洗籼米之后 ， 就可以直接煮熟做成米饭或者是煮成粥了 ， 不下水的籼米也是磨成粉末做糕点或者是其他的美食的 。 籼米煮熟了之后米饭比较干 ， 适合用来做炒饭 ， 萝卜糕 ， 米粉 。

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籼米与粳米的区别哪种更好吃：
南方人偏爱籼米 ， 北方人偏爱粳米 。 根据自己的喜好来选择就好 。
籼米和粳米的主要区别有：
1、原粮品种方面
在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成.
籼稻粒形较长,长度是宽度的3倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般无芒,稻壳较薄,腹白较大,硬质粒较少,加工时易碎,出米率较低.粳稻粒形较大短切,长度是宽度的2倍左右,茸毛长而密,芒较长,稻壳较厚,腹白小或没有,硬质粒多,出米率高.
2、外观形状方面
籼米一般呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形,虽然籼米也有呈椭圆形状的,但没有粳米那样圆.
3、对碎米的要求方面
【籼米的食用处理方法 籼米的食用处理方法是】籼稻加工时易产生碎米,所以对碎米含量的要求不同.精粳米的碎米标准是不超过15%,而优籼米的碎米标准是不超过30%.
4、营养成成份和口感方面
籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别.籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60.因此粳米显然要比籼米粘得多.籼米适宜做干饭,粳米适合做稀饭.籼米和粳米与其它药物结合,具有很好的药用效果.粳米有一定的降压降脂作用,而籼米则有温胃助阳的作用.

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