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第二步? ， 【制作?油条?生胚?】
早上?起床后 ， 洗漱?完毕? ， 电饭煲?中?熬上粥? ， 然后?再开始?炸制?油条? ， 时间?不会?那么?紧张? ， 粥熬好后?油条?也都?出锅?了 。
1.案板上?抹上?食用油? ， 或者?撒上?面粉?防粘? ， 然后?把?油条?面?从?两头?慢慢?抻拉?开? ， 放在?案板上? 。 面团?不要?揉制? ， 从?盆中?取出? ， 整形?后?直接?抻拉? ， 也?不用?擀制? ， 如果?抻拉?不起来?松弛?5分钟 ， 不要?硬拉? ， 那样?面筋?会被?扯断? 。

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2.用刀把长面条 ， 分切成宽窄均匀的小面条 ， 再取一根筷子在清水当中蘸一下 ， 在一个剂子中间压出一条印记 ， 最后将两个剂子叠在一起用筷子在中间轻轻按一下 ， 使两块面条能粘一起 。 这样油条胚就做好了 。 油条胚要按照自家锅的大小来制作 。



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第?三步? ， 【炸制?油条? ， 出锅?】
1.锅中?倒入多?一点?的食用油? ， 这样?油才能?把?油条?蓬起来? 。 开火?油温?烧制?6成热 ， 然后?取?一个油条?生胚? ， 从?两头?轻轻?拉一下? ， 拉长?后?放入?油锅中? 。

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2.等?油条?胚?从?锅?下面?浮上来?的时候 ， 用筷子?左右?拨动?油条? ， 使它?均匀?受热? ， 快速?膨胀?起来? ， 等?炸制?表面?金黄? ， 就?可以?捞出?控油? 。 以此类推?炸制?完?所有?的油条?即可? 。

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结语?
以上就是晚上发面 ， 早上制作早餐油条的全过程 。 这样炸制油条简单又方便 ， 有时粥还没烧好 ， 油条就已经出锅了 ， 这就是晚上发面的好处 ， 家人还吃的健康 ， 按照以上这些制作步骤和技巧 ， 制作油条是没有一点难度的 。

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